Découvrez la lactofermentation
En bref
Initiez-vous à la lactofermentation et réalisez vos légumes fermentés avec Juliette, artisan botaniste
3 h 30 de découverte avec Juliette
Des connaissances en fermentation
Vos bocaux de légumes lactofermentés
Les prochains ateliers
L'atelier en détail
- 3h30
- 15 ans min.
- 3 à 10 participants
- Jusqu'à 10 personnes pour une privatisation
Juliette vous invite à découvrir la lacto-fermentation au bon goût d’épices et d’herbes aromatiques.
La fermentation, la déshydratation et la salaison ont été des méthodes de conservation des aliments très utilisées par nos ancêtres pendant des millénaires.
Puis durant le siècle dernier, arrive l’invention de l’appertisation, de la pasteurisation, de la réfrigération et de la congélation. Mais la lactofermentation revient sur le devant de la scène ! C'est une méthode de conservation des aliments ancienne, mais elle est de nouveau très utilisée car elle a de nombreux atouts, elle est écologique, très simple et efficace.
Après vous avoir dévoilé les secrets de la fermentation, Juliette vous apprendra à réaliser un bocal de légumes aux herbes aromatiques qui fermentera chez vous !
Vous verrez rapidement que ce mode de conservation est l’un des plus sûr, bien plus efficace que les conserves ou encore la congélation.
Mais encore faut-il savoir cuisiner nos préparations lactofermentées, c’est pourquoi Juliette vous donnera des recettes et quelques trucs et astuces pour vous régaler.
Vous dégusterez d’ailleurs des produits fermentés pour pouvoir tester ! Et puisque l’intérêt de cette méthode n’est pas seulement gustative, vous découvrirez que ses bienfaits sur notre santé sont considérables, il serait dommage de s’en priver !
Pour cet atelier, Juliette vous fournira les légumes et il faudra penser à venir avec 2 ou 3 bocaux type Le Parfait.
Lieu de l'atelier
L'atelier de Juliette se situe en plein cœur de l'Indre-et-Loire, entre Tours et Châteauroux.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Informations pratiques
Pour cet atelier, Juliette ne vous fournira pas les bocaux.
Pensez à venir avec 2 ou 3 bocaux type Le Parfait.
45 €
par personne
ou
🔒 Paiement 100% sécurisé
Commentaires
Isabelle A
20/07/2026
Excellent accueil, atelier très sympathique, intéressant et ludique. Je recommande à 100%.
Hélène A
18/07/2026
Juliette nous a accueilli très chaleureusement dans un lieu magnifique . Que l’on soit novice ou expérimenté en fermentation l’atelier a été très intéressant que ce soit en pratique ou en théorie. Merci Juliette
Marie-Christine B
12/11/2025
J'aime le cadre et la sérénité qui se dégage de ce lieu. Juliette maîtrise et partage parfaitement son savoir-faire et ses connaissances. Ça a passé vite, nous avons beaucoup apprécié l'atelier de lacto-fermentation et sommes convaincues des bienfaits de ces recettes. Comme dirait le proverbe, essayer c'est l'adopter 😄
audrey D
24/09/2025
Un super atelier, merci pour toutes les explications et les recettes :)
François Q
16/09/2025
Superbe expérience et très enrichissant. Juliette nous a appris beaucoup de choses en l'espace de 3h et nous avons hâte de le mettre en pratique. Encore un grand merci !
Chantal S
16/08/2025
Après-midi fort sympathique et intéressante, les doutes se sont dissipés et vont nous permettre de passer a l'action. Merci Juliette!
Vous hésitez encore ?