Réalisez votre dessert de chef avec Candice

Plongez dans l’univers délicat de la pâtisserie avec Candice et confectionnez un dessert de chef, aussi gourmand qu’élégant ! Au programme : des recettes raffinées, des jeux de textures et un dressage soigné pour donner vie à une création qui vous ressemble.

Dès votre arrivée, Candice vous accueille chaleureusement et vous présente le dessert que vous allez réaliser, ainsi que ses secrets de fabrication. Selon vos envies, vous pourrez choisir parmi différentes créations : forêt noire revisitée, tarte aux multiples textures (citron-praliné, framboise-chocolat blond, pistache-griotte ou rose-framboise-litchi), Paris-Brest classique ou fraise-citron, fraisier, pavlova à partager ou encore œuf XXL garni.

Déroulé de l’atelier :

• Accueil et découverte : découvrez l’univers de Candice, les desserts proposés et les secrets de la recette que vous avez choisie.

• Préparation des bases : mettez la main à la pâte et apprenez les gestes essentiels. Pour une tarte au citron meringuée, réalisez une pâte sablée et apprenez à la foncer dans un cercle à tarte grâce aux conseils de l’artisane.

• Réalisation des garnitures : confectionnez les différentes préparations qui composeront votre dessert, en suivant les techniques et astuces de Candice.

• Assemblage et décoration : associez les textures, travaillez les finitions et imaginez un dressage original et élégant, accompagné pas à pas par Candice.

• Finalisation de votre création : apportez les dernières touches à votre dessert et profitez des conseils de l’artisane pour sublimer votre réalisation.

À l’issue de cet atelier gourmand, repartez avec votre dessert pour quatre personnes, prêt à être dégusté et partagé lors de votre prochaine pause sucrée !