Réalisez et dégustez une terrine de foie gras avec un chef
En bref
Découvrez les secrets de la cuisine gastronomique et confectionnez votre foie gras avec Dominic, Christian et leur équipe, chefs
2 h de découverte avec Dominic, Christian et leur équipe
Des connaissances en cuisine gastronomique
Votre foie gras (500g)
L'atelier en détail
- 2h
- 15 ans min.
- 2 à 10 participants
- Jusqu'à 15 personnes pour une privatisation
Embarquez pour une immersion complète dans une cuisine professionnelle aux côtés de Dominic, Christian et leur équipe !
Sous la direction d’un chef, vous découvrirez des techniques exclusives pour sublimer un foie gras et impressionner vos convives.
L’atelier commencera par une présentation du chef et des participants, suivie d’une explication sur les différentes qualités de foie gras et des ingrédients utilisés.
Vous passerez ensuite à la préparation de ce mets délicat avec une démonstration du déveinage, avant de la mettre en pratique en suivant les conseils du chef.
L’étape suivante consistera à assaisonner le foie gras avec un mélange d’épices et d’alcool (cognac, armagnac, etc.) pour rehausser ses saveurs. Vous apprendrez aussi à disposer les couches dans la terrine, avec la possibilité d’ajouter des fruits secs ou des épices pour personnaliser votre préparation.
La cuisson sera réalisée selon les méthodes expliquées, bain-marie ou four traditionnel, avec des conseils sur le refroidissement.
L'atelier se terminera par une dégustation de foie gras préparé par les artisans, accompagné de pain et d’autres saveurs, dans une ambiance conviviale.
Vous repartirez enfin avec votre propre terrine de foie gras, à déguster chez vous en bonne compagnie !
Lieu de l'atelier
L'atelier est facilement accessible en transports en commun.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
120 €
par personne
Bientôt de retour!
Le dernier atelier de l’artisan a eu lieu le 28 avril 2026.
ou
🔒 Paiement 100% sécurisé
Rencontrez Dominic, Christian et leur équipe
Chefs
Commentaires
Catherine G
03/11/2025
Une double découverte : le restaurant d'application, inclusif et social Une Faim d'Apprendre dans la cuisine duquel les chefs Christian et Bertrand nous détaillent avec pédagogie, et bienveillance les étapes de la recette du foie gras. Un très bon moment et je suis prête pour les menus de fin d'année qui approchent ! Un atelier à découvrir, merci à toute l'équipe. Catherine
Dominique P
11/06/2025
Quel moment rare et formidable que Bertrand nous a permis de partager autour du foie gras ! Sa passion , sa technicité , sa bonne humeur , et le temps qu’il ne compte pas procurent une émotion rare . Nous repartons formés et prêt pour les fêtes de fin d’année !!🥂🎉🍾 Allez y vous ne le regretterez vraiment pas ! Merci encore et nous reviendrons déjeuner 😉 Pascale et Dominique
Yann M
07/12/2024
Très bon moment passé, dans la bonne humeur et la convivialité. Réalisation d'une terrine de foie gras en 2 heures avec une dégustation. Apprendre la cuisine simplement, expérience au top !
Thierry G
04/12/2024
Soirée sensationnelle, Découverte d'une équipe très sympa. On a passé 2 heures très intéressantes, en plus d'apprendre, on déguste, on participe, on évolue . Je vais passer le message. Un petit joyaux dans le 9éme arrondissement Merci encore Thierry
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