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Découvrez le métier de boulanger le temps d'une journée

Une journée d'immersion avec Élise

Des connaissances en boulangerie

2 grands pains, votre pizza et de nombreux cookies

140 €

par personne

L'atelier en détail

  • 9h
  • 1 à 2 participants
  • 12 ans min.
  • Dans un ancien fort militaire, tout proche de Lyon, Élise vous accueillera pour une journée d'immersion inoubliable ! 

    Vous partirez à la découverte du métier et du quotidien d'un boulanger tout en réalisant différentes préparations telles qu'un bon pain au levain ou encore de la pâte à pizza (plus de préparation pizza à partir de novembre 2023) 

    Tout sera fait à la main avec des ingrédients bio et sélectionné avec soin. 

    Élise vous guidera dans l'ensemble des étapes tout au long de la journée. Entre les pesées, les pétrissages, la confection des cookies, le façonnage du pain ou encore l'enfournement des préparations, il y aura de quoi faire ! 

    Pour le repas de midi, le Fortnil se charge de vous régaler. Attention à partir de novembre 2023 - il faudra amener son déjeuner ou bien acheter quelque chose sur place. 

    Lors de l'après-midi, vous aiderez Élise à préparer ses commandes pour les AMAP du coin. 

    À la fin de la journée, vous repartirez avec un tas de nouvelles connaissances, votre pizza (plus de préparation de pizza à partir de novembre 2023),  2 grands pains fraîchement cuits et plusieurs délicieux cookies pour vous régaler comme il se doit !

    Lieu de l'atelier

    L'atelier d'Élise se situe à une trentaine de minutes de Lyon en voiture.

    Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Wecandoo - Rencontrez Élise.

    Rencontrez Élise.

    Boulangère

    Élise est une boulangère passionnée installée au sein d'un incroyable fort en compagnie d'autres artisans comme des producteurs de champignons ou encore un ébéniste. 

    Après une carrière en tant qu'ingénieur en génie civil, elle se lance dans la boulangerie et passe un CAP spécialisé. Puis, en septembre 2021, elle relance l'ancien four militaire du fort qui n'avait pas fonctionné depuis plus de 100 ans. 

    Dans ce lieu d'exception, elle produit maintenant d'incroyables pains au levain bio grâce à différentes farines de qualité telles que le blé, le seigle ou encore le petit épeautre. 

    Elle vous accueille avec entrain pour découvrir la boulangerie, authentique et gourmande. 

    12 commentaires

    Robin C
    RC

    Robin C

    1/13/2024

    Nous avons passé une formidable journée avec Elise à faire du pain et des viennoiseries. Un véritable chouette moment loin de tout à ne penser qu'à la boulangerie. Merci !

    NELLY D
    ND

    NELLY D

    1/6/2024

    Très belle expérience avec une Elise passionnée et passionnante!! c'est un métier dur mais noble qu'elle fait avec une passion communicative et plein de bienveillance. Le calme du fournil nous a déconnecté du monde extérieur, nous avons fait une fournée de 60 pains. journée top !!

    Carole G
    CG

    Carole G

    11/22/2023

    Nous avons passé une excellente journée en compagnie d'Elise, qui nous a partagé son savoir-faire avec passion!

    Clémence T
    CT

    Clémence T

    11/15/2023

    Tout d'abord un grand merci à Elise pour son partage, sa bienveillance, son écoute et pour m'avoir transmis sa belle passion. Une journée incroyable ! Merci

    HELENE B
    HB

    HELENE B

    11/14/2023

    Ce fut une journée d'atelier très instructive, agréable et bien remplie ! Elise est très organisée (planning de la journée très précis!), elle a l'expérience des stages et est dans une démarche sincère pour transmettre ses connaissances théoriques, son savoir-faire et son tour de main. Cela n'empêche pas de sympathiques échanges sur le pain, le travail, la vie... On repart avec des pains faits- maison- cuits- au -feu-de- bois, quelques gourmandises délicieuses et l'envie de faire aussi bien dans sa cuisine! Merci Elise pour cette leçon de boulangerie!

    Sophie D
    SD

    Sophie D

    7/22/2023

    Atelier très intéressant avec mon fils de 13 ans. Ce fût un vrai moment de partage avec Élise. Son savoir-faire, sa gentillesse, le lieu atypique, nous sommes allés de découverte en découverte au fur et à mesure de la journée. Merci encore pour cette journée enrichissante.

    Johanna C
    JC

    Johanna C

    6/6/2023

    Très belle découverte avec une professionnelle qui a le sens du partage et qui nous entraîne dans son quotidien de boulangère ! Je recommande !

    Viviane B
    VB

    Viviane B

    4/12/2023

    Super expérience pour cette journée passée auprès d'Elise qui nous a fait partager sa passion dans l'élaboration de très bons pains. Ici, pas de machine pour préparer les levains et les pâtes mais nos mains pour plonger dans la culture de la boulangerie de nos anciens. Élise nous accompagne dans cette journée bien remplie, et nous montre les gestes indispensables pour choyer cette matière vivante qu'est la pâte et la façonner avec des gestes précis pour réaliser ensuite ces jolis et très bons pains (je confirme mais le doute n'était pas permis tant Élise est attentionnée) Au final, que du bonheur à découvrir une journée type d'une boulangère qui nous reçoit avec une extrême sympathie et dont les yeux brillent par passion pour sa nouvelle activité. Merci. Jacques

    Camille H
    CH

    Camille H

    3/3/2023

    J’ai passé une très belle journée en compagnie d’Elise qui a su partager son savoir-faire et sa passion avec simplicité. J’ai pu apprendre le façonnage du pain au levain, découvrir la cuisson au feu de bois, l’organisation d’une boulangerie atypique et ramener une délicieuse pizza (levain et à la levure), des cookies avec (beaucoup) de pépites de chocolat et 2 pains au levain. Merci Élise !

    Manon B
    MB

    Manon B

    2/24/2023

    Cet atelier fut une magnifique journée d'immersion dans la vie d'une boulangère. Le fournil est vraiment unique dans un ancien fort militaire avec un énorme four à bois. Je suis ravie d'avoir participé à la fournée du jour avec réalisation de pains aux diverses saveurs, pizzas et cookies. Elise est une femme inspirante de par son parcours et ses valeurs, c'était un moment hors du temps, merci Elise !

    Monique B
    MB

    Monique B

    11/19/2022

    Insolite ! Le lieu est très atypique mais surtout Élise, boulangère, est une belle personne avec de belles valeurs. Beaucoup de simplicité dans les relations, beau savoir -faire. Très plaisant. Merci beaucoup Élise, bonne continuation à toi.

    Claire M
    CM

    Claire M

    10/20/2022

    Atelier hyper intéressant où on touche à tout. Elise est très sympa et a à cœur de partager sa passion, un grand merci à elle Florian, atelier octobre 2022

    140 €

    par personne

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