Réalisez votre pain Italien du blé à la table avec Étienne

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En bref

Faites lever la pâte en confectionnant votre propre pain italien avec Étienne, boulanger et pizzaïolo

2 h de découverte avec Etienne

Des connaissances en boulangerie

Votre savoureux pain italien

L'atelier en détail

15 ans min.

2 à 6 participants

Jusqu'à 12 personnes pour une privatisation

Goûtez à la dolce vita en compagnie d'Étienne !

Poussez les portes de son atelier et laissez-vous transporter par l’arôme du blé fraîchement moulu grâce à son authentique moulin à meule de pierre. Ici, le blé local se transforme en farine fraîche, et vous en véritable boulanger italien, le temps de confectionner vos propres pains typiques : ciabatta et focaccia.

Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'expert qui vous partagera les bases fondamentales de son savoir-faire ainsi que les différentes étapes à venir.

Puis, place à la pratique ! Vous commencerez par sélectionner et moudre les grains avant de réaliser la pâte ultra-hydratée spécifique à la ciabatta.

Vous apprendrez ensuite à pétrir en douceur, à façonner vos pains, tout en découvrant les étapes clés de la fermentation et le rôle précis de chaque ingrédient.

Tout au long du processus, Étienne sera à vos côtés pour vous guider dans la maîtrise des techniques et des gestes essentiels.

Au terme de l'atelier, vous repartirez avec vos savoureux pains italiens, prêts à régaler vos proches !

Lieu de l'atelier

L'atelier se situe sur la commune de Fontaines-sur-Saône, à moins de 20 minutes de Lyon, et accessible en transports en commun (à environ 4 minutes à pied de l'arrêt de bus "Château Roy" - ligne 40).

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

69 €

par personne

Privatiser l'atelier

Rencontrez Etienne

Boulanger et pizzaïolo

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Commentaires

Valérie R

30/12/2025

J'ai beaucoup apprécié cet atelier, Etienne est vraiment passionné, à l'écoute, très sympathique J'ai appris beaucoup, aimé faire le pain et la pizza, De plus, tout était délicieux 👍 Je recommande

olivier L

21/09/2025

J'ai passé un très bon moment avec un passionné. Etienne saura vous transmettre la véritable préparation d'une pizza et pain italien. Les gestes sont expliqués minutieusement. il vous fait sentir, ressentir et observer toutes les étapes de la fermentation à la cuisson.

Sébastien G

14/09/2025

Très bon moment passé avec Etienne ! Rapidement la main à la pâte, Etienne nous fait décrouvrir les elements clefs et etapes d'une bonne pâtes à Foccacia et Ciabatta. Les explications sont claires et la pratique très présente tout au long de l'atelier permet d'integrer pleinement les informations. On ressort avec bel assortiment de pains et j ai eu même droit en bonus à réaliser une pizza. Atelier top, je recommande !

Olivia C

07/09/2025

Nous avons passé un moment incroyable avec Étienne qui est très pédagogue, patient et qui transmet toute sa passion dans ses enseignements. Nous avons tout de suite été très à l'aise et avons appris énormément, tout cela dans la bonne humeur ! Je recommande à 1000% !