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Notre espace Wecandoo à Paris
Cuisinez avec des drêches et de la bière avec David et son équipe
4h de découverte avec David et son équipe
Des connaissances en cuisine à base de drêches et de bière
De savoureuses gourmandises à base de drêches et/ou de bière
85 €
par personneL'atelier en détail
Expérimentez les saveurs maltées en compagnie de David et de son équipe !
Ceux-ci vous ouvrent les portes de leur brasserie nichée au cœur de la cité phocéenne, où vous aurez l'opportunité de cuisiner des recettes à base de bière et de drêches, ces résidus pleins de ressources issus du brassage.
Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par les experts qui prendront le temps de vous présenter le lieu et les bases fondamentales de leur savoir-faire. Vous découvrirez les ingrédients phares de la bière comme le malt, le houblon et les fameuses drêches.
Après une brève démonstration, place à la pratique ! Avec de la farine de drêches, vous apprendrez à réaliser plusieurs recettes originales et gourmandes : cookies, granolas, crackers, gâteau ou crumble. Vous pourrez aussi concocter un sirop, sucré ou salé, à base de moult drêches, ou encore de savoureuses sauces à la bière telles qu'un jus de viande ou un effiloché de champignons.
Les artisans passionnés seront à vos côtés à chaque étape pour adapter vos préparations selon vos envies.
Au terme de l'atelier, vous repartirez avec des idées et des créations à savourer, prêtes à révolutionner votre cuisine !
Lieu de l'atelier
L'atelier se situe au cœur du quartier du Camas à Marseille, accessible en transports en commun (à 7 minutes à pied environ de l'arrêt de tramway "George" - ligne T1).
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Rencontrez David et son équipe
Brasseurs et Zythologues
Faites la connaissance de David et de son équipe, des artisans passionnés qui mettent leur savoir-faire au service de la bière artisanale !
En 2014, David plonge dans l'univers de la bière artisanale en perfectionnant son savoir-faire à travers le brassage amateur et des collaborations avec des brasseries renommées.
Fort de ces expériences, celui-ci fonde alors sa propre brasserie, située au cœur du Camas à Marseille, avec l'ambition de réinventer le concept traditionnel de la brasserie artisanale en y insufflant une touche méditerranéenne.
À ses côtés, Zara, ancienne journaliste devenue cheffe passionnée de cuisine, compose une carte riche en saveurs locales, créant des recettes méditerranéennes qui accompagnent parfaitement les bières brassées sur place. Ensemble, ils proposent un lieu où bières légères et plats gourmands se partagent dans une ambiance décontractée et conviviale.
Laetitia, zythologue passionnée, complète l’équipe en partageant son expertise lors de visites et de moments de dégustation pour faire découvrir les secrets de fabrication de la bière.
Rejoignez l'atelier de David et son équipe et découvrez un brew-pub où l’esprit de Marseille se vit pleinement dans chaque gorgée et chaque bouchée !
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85 €
par personne
Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
