Fabriquez votre couteau japonais avec Adrien

Plongez dans l’univers fascinant de la coutellerie artisanale en fabriquant votre propre couteau japonais Santoku aux côtés d’Adrien, artisan d’art passionné.

L’atelier commencera par un moment d’accueil convivial autour d’une boisson chaude. Adrien vous présentera les différentes essences de bois disponibles, chacune avec sa texture et ses nuances particulières. Vous choisirez celle qui donnera son caractère unique au manche de votre couteau.

Après cette première étape, vous découvrirez les secrets de la coutellerie traditionnelle grâce à la technique du stock-removal, qui consiste à façonner la lame à partir d’une plaque d’acier. Adrien vous guidera dans la découpe et le perçage du métal, avant de passer au façonnage précis de l’émouture, cette courbe délicate qui donne toute sa finesse à la lame.

Vous passerez ensuite à la création du manche, où vous travaillerez le bois choisi pour qu’il épouse parfaitement la main. Avec patience et minutie, vous lisserez, poncerez et ajusterez chaque détail pour obtenir un équilibre parfait entre esthétique et confort.

Tout au long de l’atelier, Adrien partagera avec vous son savoir-faire acquis au fil de près de vingt ans d’expérience, reconnu par un label d’artisan d’art et une formation à l’école Boulle. Vous repartirez le jour même avec votre couteau Santoku, une revisite élégante et personnelle du modèle japonais traditionnel, entièrement façonné à la main par vous-même.