Fabriquez votre couteau pliant en Damas

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En bref

Initiez-vous à la coutellerie d'art et réalisez votre propre couteau pliant en Damas avec Charles, forgeron coutelier

8h d'initiation avec Charles

Des connaissances en coutellerie d'art

Votre couteau pliant en Damas

490 €

par personne

Privatiser l'atelier

L'atelier en détail

18 ans min.

3 participants max.

Jusqu'à 4 personnes pour une privatisation

Bienvenue dans l'atelier de Charles !

Il a souhaité remettre au goût du jour la tradition du couteau régional en créant "Le Petit Parisien", le couteau du gentleman de l'apéro. Ce modèle qui a reçu le prestigieux label "Fabriqué à Paris" est inspiré des couteaux de marin avec une lame incurvée vers le bas et perpétue la mémoire de Paris, ville fluviale.

Lors de cet atelier, vous apprendrez à fabriquer un couteau unique en damas. Le damas est une technique de coutellerie qui consiste à allier des couches successives de métal. Cela crée un tranchant, une solidité et une esthétique unique.

Pour cela, vous commencez par choisir la matière de votre manche parmi différentes essences de bois français.

Ensuite, vous travaillerez les différentes pièces métalliques : platines, ressort et lame et effectuerez le guillochage sur-mesure de votre ressort. Viendra ensuite le travail de découpe du manche à la scie à chantourner et de l'assemblage des différents éléments.

Puis, vous révélerez le damas : une fois la lame terminée, vous tremperez la lame dans l'acide et la polirez, ce qui révèlera le damas !

Vous repartirez ainsi avec votre couteau unique en son genre !

Lieu de l'atelier

L'atelier de Charles se situe dans la Cour de l'Industrie, au 37bis, Bâtiment D2, l'un des derniers bastions 100% artisanaux de Paris, à 5 min à pied des arrêts de Métro Faidherbe-Chaligny (L8) et Rue des Boulets (L9).Pour rentrer dans l'atelier, rentrez dans la Cour de l'Industrie (1ère cour), et son atelier se situe juste en face de l'entrée.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

L'atelier se trouve dans la Cour de l'Industrie, juste en face de l'entrée, au RDC.

Rencontrez Charles

Forgeron Coutelier

Rencontrez Charles

7 commentaires

E K

7/9/2025

Super atelier. Très beau couteau, avec un très grand choix de bois pour le manche. On apprend beaucoup et on a le plaisir de manipuler et travailler de beaux matériaux, le tout dans la bonne humeur (Charles a beaucoup d'humour).

Aurel B

5/10/2025

Merci à Charles d'avoir partagé son savoir-faire, sa culture et sa bonne humeur. La journée a défilé à la vitesse grand V. L'assemblage d'un couteau a été passionnant.

Didier D

2/9/2025

Très bonne journée le temps passe très vite avec beaucoup d humour super atelier je le recommande merci à Charles pour tout

Guillaume D

11/21/2024

Charles est incroyable : plein de références et d'humour, très pédagogue, il transmet son savoir et nous accompagne dans la réalisation du couteau avec humour et efficacité. Un grand merci pour cette journée et ce beau couteau !

Cedric M

9/16/2024

Une super journée, un énorme merci à toi Charles! Une super ambiance, un super artisan qui a le gout de transmettre, une fierté de fou d'avoir créé son propre couteau bref, que du bonheur et de supers souvenirs!

Gilles F

3/28/2024

une journée bien remplie, passée à créer son propre couteau. Une vraie satisfaction d'avoir appris, d'avoir fabriqué et de repartir avec son couteau. Merci à Charles pour la transmission et la bonne humeur !!

Marie-Hélène B

1/18/2024

Super atelier ! Très intéressant, on apprend dans une bonne ambiance et on manipule vraiment les matières (bois et acier). On a un grade choix de bois différents au début de l'atelier.