Réalisez votre tarte aux fruits de saison avec Nassira

Découvrez comment sublimer les fruits de saison en réalisant une tarte gourmande et élégante !

Dans son atelier à Paris, Nassira vous partage les gestes essentiels de la pâtisserie, de la préparation de la pâte aux différentes garnitures, jusqu’aux finitions. 

Déroulé de l’atelier

• Accueil et présentation : installez-vous autour d’une boisson en libre-service, puis découvrez le déroulé de l’atelier lors d’un rapide tour de table pour faire connaissance avec Nassira et les autres participants.

• Réalisation de la base de la tarte : préparez votre pâte, au choix une pâte sablée ou un sablé breton. Apprenez ensuite à foncer et préparer correctement votre fond de tarte.

• Préparation des garnitures : réalisez différentes préparations autour du fruit de saison : confit, compotée, ganache ou chantilly, afin de créer plusieurs textures gourmandes.

• Montage et dressage : assemblez les différentes préparations sur votre tarte et disposez les fruits frais. Nassira vous accompagne pour équilibrer les saveurs et travailler l’esthétique.

• Finitions personnalisées : apportez votre touche finale grâce aux conseils de la pâtissière.

Au terme de cet atelier, repartez avec votre tarte aux fruits de saison, prête à déguster, ainsi qu'avec les recettes détaillées pour reproduire l’expérience à la maison !