Réalisez votre pastis

Paris, Charonne

Composez avec Jérôme votre propre pastis, afin de repartir avec un spiritueux reflétant votre personnalité et vos goûts

Rencontrez Jérôme de La Maison Hamelle
Artisan créateur de spiritueux

2h de formation avec Jérôme

Des connaissances en spiritueux

Votre bouteille personnalisée de 1L de pastis parisien

85 € / personne

Déroulement de l'atelier

Réalisez votre pastis parisien !

Jérôme vous présentera dans un premier temps ses outils de travail et son atelier. Puis il vous racontera l'histoire du pastis depuis ses origines et vous expliquera les différentes étapes qui constituent la fabrication du pastis.

Vous découvrirez ensuite les différentes plantes et épices rentrant dans la composition des pastis, ainsi que leurs caractéristiques particulières. Jérôme vous accompagnera alors dans la sélection des plantes qui composeront votre pastis personnalisé. Enfin vous réaliserez vous même votre pastis.

À l'issue de l'atelier, vous repartirez avec un pastis à votre image qui reflétera vos goûts, votre personnalités et vos envies. Vous aurez alors plusieurs étapes de filtrage à la maison que Jérôme vous précisera en fonction de votre assemblage.

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Informations pratiques

Paris

4 - 8 pers.

Privat. possible

18 ans min.

Langues de l'atelier

Cet atelier est animé en Français

Pour continuer à s’amuser en toute sécurité

Les conditions de réalisation des ateliers sont adaptées pour répondre aux mesures sanitaires : capacité d'accueil réduite, le port du masque peut être demandé, et gel hydroalcoolique à disposition.

Rencontrez Jérôme de La Maison Hamelle.

Il y a 2 ans, Jérôme Hamelle a eu l’ambitieux projet de radicalement changer de vie professionnelle, afin de s’adonner pleinement à sa passion, les spiritueux. Entouré de passionnés, d’amis distillateurs et cavistes ou tout simplement d’amateurs, Jérôme s'est formé auprès de professionnels et s'est inspiré d’ouvrages il y a encore peu oubliés. Mêlant tradition et modernité, il a su développer une vision singulière des spiritueux.

A noter : Suite au contexte sanitaire, le pass sanitaire vous sera demandé à l'entrée du restaurant où se déroule l'atelier

Lieu de l'atelier

La fabrique Maison Hamelle est à proximité des stations de métro Charonne (ligne 9) et Philippe Auguste (ligne 2). Vous pouvez également y accéder en bus grâce aux lignes 56 et 76

Commentaires

Claire B.

Le 16/05/2022

Super expérience et bonne ambiance lors de cet atelier découverte, Jérôme est très sympa et pédagogue. Son pastis est excellent, à découvrir de toute urgence !

Jean M.

Le 24/02/2022

Un très bon atelier découverte du pastis avec dégustation du pastis de Jérôme, la réalisation de son propre pastis et beaucoup d’échanges avec Jérôme qui est très à l’écoute et sait transmettre ses connaissances. Franchement une super expérience à réaliser seul ou à plusieurs!

Pierre B.

Le 06/02/2022

Super expérience avec Jérome le créateur de ce pastis parisien. En compagnie d'autres amateurs, nous avons eu la chance de découvrir comment ce pastis a été créé et quelles ont été les étapes nécessaires à sa réalisation. Par la suite, nous avons pu imaginer grâce aux différentes herbes et épices présentes notre pastis qui est par définition unique! La suite se passe directement à la maison avec le procéder de macération. Hâte de goûter de résultat ! C'est plutôt simple d'approche et très amusant à préparer.
Merci encore Jérome pour ce délicieux moment et bonne continuation !
Pierre et Clément

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