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Réalisez votre pastis parisien !
Jérôme vous présentera dans un premier temps ses outils de travail et son atelier. Puis il vous racontera l'histoire du pastis depuis ses origines et vous expliquera les différentes étapes qui constituent la fabrication du pastis.
Vous découvrirez ensuite les différentes plantes et épices rentrant dans la composition des pastis, ainsi que leurs caractéristiques particulières. Jérôme vous accompagnera alors dans la sélection des plantes qui composeront votre pastis personnalisé. Enfin vous réaliserez vous même votre pastis et repartiez avec une bouteille de 70cl.
À l'issue de l'atelier, vous repartirez avec un pastis à votre image qui reflétera vos goûts, votre personnalités et vos envies. Vous aurez alors plusieurs étapes de filtrage à la maison que Jérôme vous précisera en fonction de votre assemblage.
Lieu de l'atelier
La fabrique Maison Hamelle est à proximité des stations de métro Charonne (ligne 9) et Philippe Auguste (ligne 2). Vous pouvez également y accéder en bus grâce aux lignes 56 et 76
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Créateur de spiritueux
Il y a 2 ans, Jérôme Hamelle a eu l’ambitieux projet de radicalement changer de vie professionnelle, afin de s’adonner pleinement à sa passion, les spiritueux. Entouré de passionnés, d’amis distillateurs et cavistes ou tout simplement d’amateurs, Jérôme s'est formé auprès de professionnels et s'est inspiré d’ouvrages il y a encore peu oubliés. Mêlant tradition et modernité, il a su développer une vision singulière des spiritueux.
A noter : Suite au contexte sanitaire, le pass sanitaire vous sera demandé à l'entrée du restaurant où se déroule l'atelier
55 commentaires
camille f
6/10/2024
Super atelier sur le monde des spiritueux. Il y a un côté ludique mais aussi festif ce qui est très appréciable. Je recommande les yeux fermés.
Amaury G
6/8/2024
Une très belle expérience et un super moment passé ! Merci pour le partage d'expérience, très authentique
Antoine R
5/15/2024
Atelier très sympa en petit groupe ! L'occasion d'apprendre plein de choses sur le pastis et autres spiritueux. Merci Jérôme
Thibaud A
3/17/2024
Super atelier, ambiance très sympa et conviviale, l'animation est bien ficelée, on apprend des choses tout en mettant en pratique et en dégustant, top !
Benjamin B
3/3/2024
Super expérience, Jérôme est passionné et sait transmettre sa passion. Très plaisant, hâte de goûter le pastis que j’ai fais chez lui ! Merci
Maël F
2/25/2024
Super atelier, très ludique et hyper intéressant !
jean-christophe F
2/23/2024
Très bon moment avec Jérôme, passionné par son métier et les rencontres. Il porte beaucoup d’attention à ses produits, il a su y apporter une touche “Classico-geek” très intéressante que je vous invite à découvrir.
Sylvain M
2/11/2024
Merci à Jérôme pour ce super atelier, une plongée au cœur de la méthode d’élaboration du pastis et de son élaboration, je recommande vivement!
Laurent M
2/9/2024
L'atelier est très sympa. Jérôme est cool ,il est vraiment passionné par ce qu'il fait et cela se ressent lors de l'atelier Je recommande vivement cette expérience pour les amoureux de pastis
Carolane D
1/14/2024
Nous avons passé un merveilleux moment en compagnie de Jérôme et des autres amateurs de Pastis. Ces quelques heures ont été riches en découverte et apprentissage. Nous sommes repartis avec notre propre préparation, plus que 14 jours avant la dégustation. Nous recommandons vivement cet atelier où tous vos sens seront stimulés et éveillés.
Jean-Louis D
11/20/2023
Superbe moment plus que convivial : Jérôme a su animer son atelier de façon très ludique, à l’écoute, favorisant la participation de chacun des participants tout en valorisant sa passion et les résultats obtenus sont excellents !
Benoit L
11/19/2023
Très chouette moment convivial. Outre les dégustations qui m'ont éveillé les sens et la curiosité, j'ai découvert le procédé de fabrication du Pastis et ai pu m'essayer à mon propre mélange d'herbes et épices. Résultat dans 3 semaines, hâte d'y goûter. Et Jérôme est un pédagogue généreux !
Jean-Baptiste S
10/24/2023
Super expérience avec Jérôme et les autres créateurs de pastis, on a adoré la dégustation et les explications autour de la fabrication de notre pastis. On recommande !
Truffaut 1
10/15/2023
Expérience très conviviale avec Jérôme qui communique sa passion avec savoir faire et écoute d'autrui Atelier très bien conçu dans son déroulement Ne pas oublier d'amener de quoi ramener au moins les 2 bouteilles fournies et plus si achat après dégustation des 3 produits de Jérôme
Luc Gillig S
10/13/2023
Que dire, sinon que le pastis de Jérôme est le fruit sa passion et son savoir-faire, et qu’il sait transmettre ses techniques dans une ambiance très cool et chaleureuse. On a passé, une super soirée, ce stage est immanquable pour tout amateur de pastis ! Merci Jerome pour cette expérience. Luc
Jean-Yves T
10/13/2023
Excellent moment que cet atelier Pastis. Jérôme, un passionné des spiritueux, nous a fait découvrir l'envers de la bouteille de Pastis (et pas que ...) et initié à sa créativité qu'il nous a fait partager avec délice. Hâte de découvrir dans 20 jours, le résultat de colaboration ! Atelier à recommender "sans modération". Jean-Yves T
marylise v
9/29/2023
Merci Jérôme pour cet atelier très intéressant. C'était un moment très convivial, nous n'avons pas vu le temps passer. Tu nous as parlé avec passion de ton métier et de cet alcool qu'est le Pastis. Le tien (celui que tu nous as fait goûté) est particulièrement bon. Nous attendons de déguster le nôtre après macération.
Camille D
9/28/2023
En voilà une très belle découverte ! Un format super pour découvrir un processus de création de spiritueux unique ! Merci beaucoup à Jérôme pour ton accueil. Ça a été un vrai plaisir de t'écouter parler de tes produits, de les goûter et analyser tous ensembles. J'ai hâte de lancer l'infusion de mon pastis et de pouvoir le goûter ! Amateur de spiritueux et Pastis en général allez y les yeux fermés !
Gérard G
9/24/2023
Moment très sympa grâce à Jérôme et le groupe de participants très sympathique. Jérôme est une encyclopédie des spiritueux et plus particulièrement du Pastis. Encore 20 jours et je vais pouvoir goûter à ma production ! Hâte !
85 €
par personne
philippe s
7/19/2024
Expérience extra, on ne voit pas le temps passer et Jérôme est un passionné qui aime partager. Son pastis et son gin ont quelque chose que les autres n'ont pas, Franchement, ça vaut le détour.