Confectionnez votre saint-honoré

Lydia vous accueille avec joie dans son atelier pour une initiation unique à l'art de la pâtisserie, c'est parti ! 

D'abord, elle vous fera découvrir son labo, les machines et vous transmettra les consignes de sécurité.

Vous enfilerez le tablier et pourrez passer à la lecture de la fiche recette.

Une fois les étapes en tête, vous préparerez les ingrédients et commencerez la réalisation de votre saint-honoré, cette pâtisserie mythique faisant partie intégrante du patrimoine français !

De la création de la pâte à la cuisson en passant par la réalisation de la crème, la confection du saint-honoré n'aura plus de secret pour vous !

Vous repartirez avec votre saint-honoré artisanal, que vous n'aurez plus qu'à déguster. 

Initialement ingénieure dans le traitement des eaux et amoureuse de pâtisserie à ses heures perdues, c'est tout naturellement que, lorsque Lydia décide de se reconvertir, elle choisit de se diriger vers sa passion ultime pour la pâtisserie !

Également issue d'une famille travaillant dans les métiers de bouche, Lydia a finalement toujours eu ça dans le sang. Alors, elle passe son CAP pâtisserie en 2020 à l'ENSP Alain Ducasse. Par la suite, elle acquiert de l'expérience auprès de grands pâtissiers comme Hugue Pouget de chez Hugo et Victor à Paris ou encore Laurent LeDaniel de chez LeDaniel à Rennes.

Rapidement, elle monte son laboratoire et souhaite en parallèle partager sa passion, c'est pourquoi elle lance les ateliers d'initiation ! Son objectif : partager ses gourmandises avec vous !