Fabriquez votre tomme artisanale avec Yann

Name: Atelier de yann A.
Address: 11 Place Juliette Gréco, Rennes, Bretagne, 35000, FR
Telephone: +33 6 03 54 44 71
Price range: 60 €

🏆 Best seller

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Initiez-vous à la fabrication fromagère et réalisez votre tomme artisanale avec Yann, fromager

2 h de découverte avec Yann

Des connaissances en fabrication fromagère

Votre tomme de fromage

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samedi 7 nov.

09:30 11:30

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samedi 14 nov.

14:30 16:30

Complet

L'atelier en détail

2h
15 ans min.
4 à 9 participants
Jusqu'à 12 personnes pour une privatisation

Yann vous accueille dans sa laiterie urbaine pour un atelier consacré à la fabrication artisanale d’une tomme. L’objectif est de vous faire découvrir les principales étapes de transformation du lait en fromage, à travers des gestes concrets et un accompagnement pas à pas.

À partir de lait cru préalablement ensemencé, vous ajouterez la présure qui permettra au lait de coaguler.

Une fois que le caillé aura commencé à se former, vous le découperez en petits morceaux. Yann vous expliquera comment la taille des grains joue un rôle dans la texture finale du fromage. Le caillé sera ensuite placé dans des moules, où il sera légèrement pressé pour faire sortir le petit-lait.

Après 2 mois, chaque participant pourra récupérer sa tomme une fois affinée. L’atelier se conclura par un temps d’échange avec Yann. Une expérience ludique et sensorielle, une façon simple de découvrir les bases de la fabrication du fromage dans un cadre accueillant !

Lieu de l'atelier

L’atelier est facilement accessible en transports en commun.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Nous vous remercions de prévoir une paire de chaussettes et un pantalon confortable adaptés à l'activité.

Pour le bien-être du fromage, le laboratoire est climatisé à 22 degrés.

60 €

par personne

🔒 Paiement 100% sécurisé

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Karine B

21/10/2026

Merci Yann pour ce moment ludique et instructif sur la fabrication du fromage. J'ai appris beaucoup de choses... pas sûre d'avoir tout retenue... mais cela est une autre chose. Merci pour la transmission de ton savoir. Une belle journée à toi. Karine

Anne Marie B

16/10/2026

Superbe activité, bien expliquée. reste à deguster dans 2 mois notre priduction qui sera au top. Je recommande

morgan c

15/10/2026

Un excellent moment passé avec Yann : nous avons appris plein de choses sur la fabrication du fromage et le fonctionnement d'une fromagerie urbaine. Nous avons hâte de pouvoir récupérer nos tommes dans 2 mois !

Hélène M

13/10/2026

J’ai récupéré et goûté ma tommette fabriqué en juillet lors d’un atelier très instructif et très sympathique. Chouette expérience avec une belle éthique de la part de Yoann qui utilise des produits locaux et bio et récupère les contenants.

Catherine B

30/09/2026

Atelier éducatif et très sympa. Belle découverte et contente d'avoir créé un fromage qu'on ira chercher dans deux mois.

Romane-Caroline D

30/09/2026

Un super atelier, yann a été très attentif. Le fromage réalisé était excellent. La découverte de la boutique et la dégustation des produits étaient aussi une belle découverte. Tellement convaicus que nous avons offerts cet atelier à plusieurs de nos amis !