Fabriquez votre tomme artisanale avec Yann

Name: Atelier de yann A.
Address: 11 Place Juliette Gréco, Rennes, Bretagne, 35000, FR
Telephone: +33 6 03 54 44 71
Price range: 60 €

🏆 Best seller

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Initiez-vous à la fabrication fromagère et réalisez votre tomme artisanale avec Yann, fromager

2 h de découverte avec Yann

Des connaissances en fabrication fromagère

Votre tomme de fromage

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samedi 10 oct.

09:30 11:30

Complet

samedi 10 oct.

15:00 17:00

Complet

jeudi 15 oct.

18:00 20:00

Complet

samedi 17 oct.

09:30 11:30

3 places

samedi 17 oct.

15:00 17:00

Complet

L'atelier en détail

2h
15 ans min.
4 à 8 participants
Jusqu'à 12 personnes pour une privatisation

Yann vous accueille dans sa laiterie urbaine pour un atelier consacré à la fabrication artisanale d’une tomme. L’objectif est de vous faire découvrir les principales étapes de transformation du lait en fromage, à travers des gestes concrets et un accompagnement pas à pas.

À partir de lait cru préalablement ensemencé, vous ajouterez la présure qui permettra au lait de coaguler.

Une fois que le caillé aura commencé à se former, vous le découperez en petits morceaux. Yann vous expliquera comment la taille des grains joue un rôle dans la texture finale du fromage. Le caillé sera ensuite placé dans des moules, où il sera légèrement pressé pour faire sortir le petit-lait.

Après 2 mois, chaque participant pourra récupérer sa tomme une fois affinée. L’atelier se conclura par un temps d’échange avec Yann. Une expérience ludique et sensorielle, une façon simple de découvrir les bases de la fabrication du fromage dans un cadre accueillant !

Lieu de l'atelier

L’atelier est facilement accessible en transports en commun.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Nous vous remercions de prévoir une paire de chaussettes et un pantalon confortable adaptés à l'activité.

Pour le bien-être du fromage, le laboratoire est climatisé à 22 degrés.

60 €

par personne

🔒 Paiement 100% sécurisé

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Commentaires

Catherine B

30/09/2026

Atelier éducatif et très sympa. Belle découverte et contente d'avoir créé un fromage qu'on ira chercher dans deux mois.

Romane-Caroline D

30/09/2026

Un super atelier, yann a été très attentif. Le fromage réalisé était excellent. La découverte de la boutique et la dégustation des produits étaient aussi une belle découverte. Tellement convaicus que nous avons offerts cet atelier à plusieurs de nos amis !

LAUBI L

27/09/2026

Très belle expérience chez Yann ! Un fort moment agréable et instructif où tout le processus se déroule en totale transparence tout comme son laboratoire avec vue sur l'extérieur.. Après la réalisation de notre fromage que nous viendrons chercher dans 2 mois , petite dégustation . Que ses fromages ont du gout ! Le plus ! Yann nous post les photos qu'il prend tout au long de la matinée aux différentes etapes de préparation. Belle reconversion de Yann et de sa compagne.

Loïc M

13/09/2026

L'atelier avec Yoann fut très enrichissant, à recommander. Il partage son travail avec passion et ludique tout en partageant son projet et ses produits.

Annette B

13/09/2026

Superbe expérience avec quelqu’un de passionné. Yann sait transmettre avec beaucoup de pédagogie.