Réalisez vos petits pains traditionnels alsaciens

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En bref

Découvrez la boulangerie alsacienne et réalisez vos petits pains traditionnels alsaciens avec Christian, boulanger-pâtissier

3h de découverte avec Christian

Des connaissances en boulangerie artisanale

Vos petits pains traditionnels alsaciens : Dàmpfnüdle et Melichweckele

75 €

par personne

Privatiser l'atelier

L'atelier en détail

15 ans min.

3 à 6 participants

Jusqu'à 10 personnes pour une privatisation

Faites virevolter vos sens et immergez-vous dans l'univers d'un boulanger-pâtissier durant trois heures, à travers la réalisation de vos propres petits pains traditionnels alsaciens !

Dans un premier temps, Christian vous présentera le lieu et son savoir-faire, puis vous expliquera comment il utilise les farines locales du moulin pour réaliser les petits pains. Ensuite, vous préparerez la pâte avec la farine locale du moulin, guidé par les conseils de l'artisan.

Vous réaliserez des « Dàmpfnüdle », une spécialité alsacienne cuite à la vapeur, ainsi que des pains au lait, aussi connus sous le nom de « Melichweckele ».

Vous apprendrez également à faire un pain de mie, une baguette viennoise et des navettes.

À la fin de l'atelier, vous repartirez avec vos propres pains artisanaux réalisés entièrement à la main, et le souvenir d'un moment ludique et enrichissant, auprès d'un artisan passionné.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Christian se trouve à l'intérieur d'un moulin familial, situé dans la commune de Dossenheim-sur-Zinsel, à 40 minutes en voiture de Strasbourg.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Au cours de l'atelier, du café et des boissons vous seront proposés par l'artisan.

N’oubliez pas d’apporter des paniers et boîtes pour transporter vos réalisations !

Rencontrez Christian

Boulanger-Pâtissier

Rencontrez Christian

2 commentaires

Mathis C

8/10/2025

Une belle après-midi en compagnie de Christian. Atelier qui sent bon la pâte et la farine, avec des conseils raffinés. On en repart avec ses réalisations à déguster, c'est super !

Juliane S

8/9/2025

Nous avons passé une excellente après-midi en compagnie de Christian et des autres stagiaires. L'atelier était vraiment parfait, bien rythmé et riche en information. C'est un artisan passionné qui sait transmettre avec pédagogie et humour. Nous ne pouvons que recommander de vous essayer à la boulangerie, et de savourer vos préparations en vous émerveillant de la cuisson de vos melichweckele, malicettes et autres joyeusetés au four. Demi-journée de plaisir garantie !