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Apprenez à préparer vos sauces avec un chef

Apprenez à préparer vos sauces avec un chef - Image n°1 - Wecandoo
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Apprenez à préparer vos sauces avec un chef - Image n°5 - Wecandoo
Apprenez à préparer vos sauces avec un chef - Image n°6 - Wecandoo

En bref

undefined Benjamin
uB

Découvrez les secrets de sauces parfaites et repartez avec vos créations avec Benjamin, cuisinier

3h de découverte avec Benjamin

Des connaissances en préparation de sauces

Vos sauces sous vide

75 €

par personne

L'atelier en détail

  • 3h
  • 15 ans min.
  • 2 à 4 participants
  • Plongez dans les secrets des sauces aux côtés de Benjamin !


    Après un accueil chaleureux, celui-ci vous exposera tout d'abord rapidement les règles d'hygiène à observer en cuisine.

    L'artisan vous présentera ensuite trois à quatre types de sauces différentes.

    Vous apprendrez ici les techniques fondamentales pour construire une sauce, en explorant les émulsions à froid et à chaud, ainsi que les méthodes pour préparer un fond et un velouté. Chaque type de sauce possède ses particularités que Benjamin prendra soin de détailler.

    Ce sera ensuite à vous de jouer ! Comme dans une cuisine professionnelle, vous vous répartirez ensuite les tâches et commencerez à travailler dans un esprit collaboratif. 

    Vous tournerez au fil de la session entre différentes stations, afin d'expérimenter et de pratiquer diverses techniques sous la supervision de Benjamin.

    Vous repartirez alors non seulement avec des sauces prêtes à l'emploi, emballées sous vide pour une conservation optimale, mais également avec un éventail de techniques culinaires qui enrichiront vos futurs repas à la maison !

    Lieu de l'atelier

    L'atelier de Benjamin se situe à 20 minutes de voiture du centre-ville de Pau.

    Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Rencontrez Benjamin - Wecandoo

    Rencontrez Benjamin

    Cuisinier

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    3h Ouillon, Pau  

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    1h30 Pau, Centre-ville  

    Composez votre kokédama

    Végétal 

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    1h Pau, Centre-ville  

    Composez votre bouquet de fleurs fraiches de saison

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    1h30 Pau, Centre-ville  

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    1h30 Pau, Centre-ville  

    Initiez-vous au tour

    Poterie et Céramique 

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    2h Pau, Carnot  

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    Bois 

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    3h Pau, Carnot  

    Fabriquez votre porte-bières

    Bois 

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    2h Pau, Carnot  

    Sculptez votre cuillère en bois

    Bois 

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    3h Pau, Carnot  

    Réalisez vos perles en verre

    Verre 

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    2h Pau, Pedeutour  

    Créez votre bijou en perles de verre

    Verre 

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    4h Pau, Pedeutour  

    Fabriquez votre couteau pliant

    Métal 

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    8h Montagut, Chemin Janbouet  

    75 €

    par personne