Initiez-vous à la réalisation d’un pâté en croûte de saison aux côtés de Simon

Name: Atelier de Jean-Baptiste
Address: 68 Rue de la Rousselle, Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, 33000, FR
Telephone: +33 6 38 69 79 46
Price range: 120 €

Initiez-vous à la réalisation d’un pâté en croûte de saison aux côtés de Simon - Image n°1 - Wecandoo

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Découvrez les techniques traditionnelles de la charcuterie pâtissière et apprenez à préparer un grand classique de la cuisine française avec Simon, chef, à Bordeaux

4 h d'initiation avec Simon

Découvrez la cuisine gastronomique

Vos recettes savoureuses

Les prochains ateliers

samedi 22 août

09:00 13:00

6 places

samedi 29 août

09:00 13:00

8 places

samedi 5 sept.

09:00 13:00

8 places

samedi 19 sept.

09:00 13:00

6 places

L'atelier en détail

4h
15 ans min.
2 à 8 participants
Jusqu'à 10 personnes pour une privatisation

Initiez-vous à la réalisation d’un pâté en croûte de saison aux côtés de Simon, chef passionné. Lors de cet atelier gourmand, découvrez les techniques traditionnelles de la charcuterie pâtissière et apprenez à préparer ce grand classique de la cuisine française, étape par étape.

Déroulé de l’atelier :

Accueil et introduction : rencontrez Simon et découvrez les ingrédients et les techniques nécessaires à la réalisation d’un pâté en croûte. L’atelier débute par la dégustation d’un pâté en croûte préparé en amont par le chef.

Réalisation de la pâte et de la farce : préparez la pâte qui enveloppera votre pâté, puis réalisez la farce en travaillant les assaisonnements et les textures.

Montage et décoration : assemblez votre pâté en croûte en garnissant la pâte de farce et apprenez à réaliser les décorations qui donneront tout son caractère à votre création.

Cuisson et préparation de la gelée : découvrez les principes de cuisson du pâté en croûte et réalisez la gelée qui viendra compléter la préparation.

Finitions et dégustation : finalisez votre pâté en croûte et profitez d’un moment de dégustation autour d’un pâté préparé par Simon.

À l’issue de l’atelier, vous repartirez avec votre propre pâté en croûte ainsi que les techniques nécessaires pour reproduire cette recette chez vous !

Lieu de l'atelier

L'atelier se situe en plein cœur du centre historique de Bordeaux, à deux pas de la Garonne et de la Porte Cailhau. En tramway : les stations les plus proches sont : Porte de Bourgogne et Place du Palais. (tram A et B). En bus : plusieurs lignes passent à proximité à l’arrêt Salinières. En voiture, stationnement possible dans la rue (payant en journée), parking Pey Berland, parking Bourse ou Parking Tourny à proximité.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

120 €

par personne

🔒 Paiement 100% sécurisé

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Chef

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Commentaires

Frederic C

26/07/2026

Superbe expérience avec un chef aussi agréable que compétent. Le résultat est superbe. C'est le meilleur cours de cuisine que j'ai pris jusqu'ici.

Julienne C

26/07/2026

Super atelier dans la bonne humeur Avec beaucoup de trucs et astuces Simon est un vrai passionné Et le résultat est impeccable

Sophie V

19/07/2026

Super atelier avec Simon. L'ambiance était top! Simon est un passionné et il sait bien nous transmettre sa passion! L'atelier est accessible à tous, facile et les étapes sont bien claires. Je recommande sans hésiter ! Et après dégustation, le pâté en croûte est a tomber!! Merci!

Manon B

15/06/2026

Super atelier pour la réalisation d'un excellent pâte en croute qu'on ramène ensuite à la maison ! J'ai adoré l'expérience, je recommande sans hésiter !

christophe l

15/06/2026

Super 1ere experience d'atelier, Chef Simon est pédagogue, vulgarisateur ( vocabulaire, technique) dans le sens positif du terme, bienveillant et conciliant avec le niveau de chacun. Bravo pour m'avoir réconcilé avec le boudin noir. Merci également à la convivialité qui a règné tout au long de ces 4heures grâce, encore une fois au chef Simon mais également à Manon, Annabelle, Alexis et JP, présents ce dimanche.

Claudine I

03/05/2026

Super atelier, Simon nous a dévoilé tous les secrets pour la réalisation du pâté en croûte que nous avons ramené à la maison. Un bon moment de cuisine, d'échange et de partage.