Assemblez votre vin bio de Corbières avec Fanny et son équipe

Découvrez l'art de l'assemblage des vins aux côtés de Fanny. Celle-ci vous invite à plonger dans l'univers des vins bio de Corbières, où vous aurez le privilège de créer votre propre cuvée personnalisée.

Déroulé de l'atelier

• Accueil convivial et introduction : Fanny vous accueille au caveau du Château de Luc avant de vous présenter son domaine familial, son histoire et ses valeurs. Elle vous explique ensuite le déroulement de l'atelier ainsi que les principes de l'assemblage des vins.

• Découverte des cépages et dégustation comparative : explorez les principaux cépages emblématiques des Corbières - Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre et Cinsault. Au cours d'une dégustation comparative, apprenez à reconnaître leurs caractéristiques : arômes, couleur, structure, fraîcheur, tanins et personnalité. Cette étape vous permet de comprendre le rôle de chaque cépage dans l'élaboration d'un vin d'assemblage.

• Création de votre cuvée personnalisée : glissez-vous dans la peau d'un œnologue en réalisant votre propre assemblage. À l'aide d'éprouvettes graduées, de pipettes et de verres de dégustation, testez différentes proportions de cépages afin de trouver l'équilibre recherché entre fruit, puissance, rondeur et fraîcheur. Au fil des essais et des dégustations, créez une cuvée qui vous ressemble tout en découvrant le savoir-faire du vigneron.

• Mise en bouteille et personnalisation : finalisez votre création en remplissant votre bouteille avec l'assemblage de votre choix. Personnalisez-la ensuite avec une étiquette à votre nom (ou selon le format proposé), avant de procéder au bouchonnage.

À l'issue de l'atelier, repartez avec une bouteille de vin bio de Corbières unique, prête à enrichir vos moments de convivialité.