Fabriquez votre couteau droit de A à Z sur une journée avec Stéphane

Fabriquez votre couteau droit de A à Z sur une journée avec Stéphane - Image n°3 - Wecandoo

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En bref

Découvrez la coutellerie sur une journée et fabriquez votre couteau unique de A à Z avec Stéphane, coutelier, à Villiers-Adam

10 h d'initiation avec Stéphane D

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau sur mesure unique

L'atelier en détail

10h

18 ans min.

1 à 3 participants

Jusqu'à 4 personnes pour une privatisation

Maniez l'art du métal et du bois en compagnie de Stéphane. En une journée, celui-ci vous invite à plonger dans l'univers fascinant de la coutellerie, où vous aurez le privilège de concevoir votre propre couteau droit.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et introduction : Stéphane vous accueille chaleureusement et prend le temps de vous présenter son espace ainsi que les différentes machines utilisées.

• Définition de la forme du couteau : commencez par imaginer puis dessiner la forme de votre futur couteau pour définir son style et son usage.

• Travail de la lame : apprenez les techniques d’enlèvement de matière pour façonner votre lame tout en maîtrisant les montées en température afin de préserver ses propriétés. Poursuivez avec la réalisation du traitement thermique en utilisant une forge à charbon ou à gaz.

• Polissage : perfectionnez votre lame en choisissant la finition : brut de forge, effet stone washed, ou polissage miroir.

• Fabrication du manche : à partir d'un bloc de bois, façonnez, assemblez et ajustez les plaquettes avant de procéder aux finitions finales. Terminez par le traitement de surface et l’affilage de votre couteau.

Au terme de l'atelier, repartez avec votre couteau unique, prêt à vous suivre dans toutes vos nouvelles aventures.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Stéphane se situe à 35 kilomètres du centre de Paris, la voiture reste le moyen de transport à privilégier.Côté transport, comptez 1h30 en partant de Châtelet-les-Halles : prendre le RER A jusqu'à Cergy Préfecture puis la ligne 9518 du réseau Optile et descendre à MERIEL VILLIERS ADAM. L'atelier de Stéphane se trouve ensuite à 1km à pied.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Évitez les vêtements en nylon et les shorts ou bermuda en été.

Les EPI (équipements individuels de protection) vous sont prêtés (tablier, gants, lunettes ou visières).

Tous les équipements de sécurité sont fournis. Pensez à apporter un masque chirurgical qui vous protègera de la poussière résiduelle.

L'atelier se déroule sur une journée complète . Lors de la pause déjeuner, Stéphane offre le repas.

295 €

par personne

Privatiser l'atelier

Rencontrez Stéphane D

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Commentaires

Jean-marc R

25/02/2026

Super expérience. Nous apprenons avec une personne pédagogue dans une super ambiance. Je referai sans faute.

BAPTISTE A

19/02/2026

Excellente journée passée avec Stephane. Passionné, professionnel et très sympathique je recommande vivement.

Dylan C

16/01/2026

Incroyable expérience de fabrication de son couteau avec Stéphane ! Stéphane a été très pédagogue, liant à la fois théorie et pratique, ce fut un moment très agréable ! Le fait de pouvoir choisir pleinement la configuration, l’esthétique, la forme, l’utilisation que l’on souhaite faire de son couteau ainsi que la personnalisation du manche avec le choix de bois divers et variés, rend l’expérience vraiment unique ! Je suis pleinement satisfait de mon couteau ! Merci encore pour cet atelier ! Je recommande !!

Audrey G

03/01/2026

Excellent accueil et très bon moment. Stéphane nous accompagne pas à pas pour réaliser notre couteau de la découpe de la lame à la finition du manche.

Virginie B

24/12/2025

Une magnifique journée d'apprentissage! Stéphane nous fait découvrir son savoir faire avec générosité, enthousiasme, passion et pédagogie. En prime, un accueil chaleureux et convivial. Sans parler de la joie de repartir avec son premier couteau fait main. Je recommande vivement cet atelier! Carles

Gautier L

16/12/2025

Excellente expérience ! L’atelier s’est déroulé dans une très bonne ambiance, à la fois conviviale et professionnelle. Les conseils sont précis, clairs et donnés avec une vraie pédagogie, ce qui permet de progresser facilement, même sans expérience préalable. Le résultat final est de grande qualité et très satisfaisant. Je recommande vivement cet atelier à toute personne curieuse de découvrir un vrai travail du couteau ou de vivre une expérience artisanale enrichissante.