Créez votre crème glacée et votre sorbet

Lors de cet atelier, Laurent vous expliquera ce savoir-faire ancestral de son pays d'origine. 

Vous partirez de la matière brute, Laurent s'approvisionnant souvent en fruits frais au marché local le matin même, vous pourrez choisir les fruits qui composeront votre glace. 

Vous apprendrez tout d'abord à préparer les fruits : nettoyage, dénoyautage et mixage. Dans un deuxième temps vous apprendrez à utiliser les outils du glacier pour transformer vos bons ingrédients préparés en crème glacée ou sorbet. 

Enfin viendra la phase de conditionnement et de mise à température, le temps d'une petite dégustation des délicieuses glaces de Laurent (c'est possible qu'il vous soit difficile de choisir !  ). Après cette dernière étape, vous repartirez avec 1/2 L de sorbet et 1/2 L de crème glacée à partager avec vos proches ou à déguster en cachette !

A noter, l'activité étant très intense entre juin et août, Laurent ne pourra pas proposer d'atelier sur cette période.