Réalisez vos macarons
En bref
Découvrez la pâtisserie et réalisez vos macarons avec Sébastien, artisan pâtissier
2 h de découverte avec Sébastien
Une initiation à la pâtisserie
Vos macarons réalisés comme un chef
L'atelier en détail
Bienvenue dans le laboratoire de Sébastien ! Lors de cet atelier vous réaliserez vos propres macarons, de la création de la pâte à l'élaboration de la ganache avant de passer à l'assemblage vous apprendrez tous les secrets de la réalisation de macarons.
Pour cet atelier, il vous faudra être très précis afin de réaliser de beaux macarons.
Dans un premier temps, vous réaliserez la pâte à macarons (environs 40 coques à pocher). Elle sera au chocolat si vous êtes débutant car c'est les plus facile à réaliser, si vous en avez déjà fait et que vous voulez vous perfectionner vous aurez le choix du parfum.
Ensuite, vous fabriquerez une belle ganache brillante et lisse avant de passer à l'étape finale : l'assemblage.
Vous pourrez repartir avec une vingtaine de macarons chez vous à partager (ou non).
Lieu de l'atelier
L'atelier est situé dans l’atelier commun du collectif Contrebande, une bande de joyeux lurons qui veut défendre l’artisanat local et les produits normands. Depuis 2019, ils se sont rassemblés pour créer cette véritable caverne d’Alibaba. Vous y trouverez un pâtissier, un boulanger, un torréfacteur et un céramiste, le tout dans une ambiance des plus chaleureuse, idéal pour prendre un petit café et une pâtisserie avant ou après votre atelier ! L'atelier est à 2 min à pied de l'arrêt " Mairie de Bretteville "du bus n° 11 et à 10 min du centre de Caen en voiture.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
60 €
par personne
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