Initiez-vous au brassage de bière

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2h d'initiation avec Jérémi

Des connaissances en brassage de bière

Vos 6 savoureuses bouteilles de bière de 33 cl

55 €

par personne

Privatiser l'atelier

L'atelier en détail

3h45

15 ans min.

4 à 22 participants

Jusqu'à 25 personnes pour une privatisation

Osez l'aventure de la bière : brassez, savourez, emportez !

Jérémi vous invite à plonger au cœur de l'univers brassicole lors d'un atelier de 2 heures, durant lequel vous aurez le privilège de brasser votre propre bière.

Vous serez d'abord convié à vous rassembler autour des machines de brassage pour comprendre les rouages internes de la production de bière. Vous découvrirez alors l'importance de l'introduction du grain, puis maîtriserez l'art de l'empâtage. Durant cette étape, le maître brasseur vous racontera l'histoire fascinante de la bière, ses origines et ses secrets de fabrication.

Ensuite, détendez-vous dans le bar à bières au cœur de la brasserie. Vous y trouverez un mur orné de 17 tireuses, proposant un choix de 25 recettes de bières, incluant de nombreuses bières de saison.

À l'heure de la dégustation, aiguisez vos papilles avec trois bières distinctes : une bière jeune pour comprendre les secrets de la fermentation, deux types de bières distinctes - l'une riche en houblon et l'autre mettant en avant les saveurs des céréales. Cette dégustation sera accompagnée d'un apéritif.

Au terme de l'atelier, vous aurez la possibilité de repartir avec vos propres créations ! Choisissez entre 6 bouteilles de 33 cl de votre propre brassage ou optez pour un assortiment varié pour prolonger le plaisir à la maison. Célébrez la bière comme jamais auparavant ! Cheers !

Lieu de l'atelier

L'atelier se situe sur Aix-en-Provence, au cœur du quartier Grand Sud.

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Rencontrez Jérémi

Brasseur

Faites la connaissance de Jérémi, un brasseur passionné dont le parcours est aussi riche que ses bières artisanales et locales.

Son voyage brassicole a débuté par un heureux hasard en Angleterre. Ce qui commence comme un simple stage d'un an et demi, se transforme rapidement en une véritable passion pour les bières anglo-saxonnes.

Celui-ci absorbe alors chaque goutte du savoir-faire brassicole, se consacrant cinq années à perfectionner son art sur du matériel professionnel. En 2022, le passionné décide d'ouvrir sa propre brasserie, se spécialisant dans la production de bières artisanales et locales.

Engagé envers les principes de l'économie circulaire, le brasseur développe une gamme de bières qui célèbrent les ingrédients locaux. Pour l'illustrer, jusqu'à 90% du malt utilisé dans ses bières provient des environs. Ses bières suivent une saisonnalité marquée, ce qui leur confère une authenticité unique. Il s'efforce également de valoriser les résidus de malt en les fournissant à un agriculteur local pour nourrir ses bœufs ou même des drêches à une biscuiterie locale, utilisées pour confectionner des crakers.

L'artisan collabore aussi avec un mixologue pour créer des recettes innovantes. Ces créations sont ensuite industrialisées dans sa brasserie, allant des brassages de limonade et de soda sans sucre aux mélanges de base pour mojitos et sangrias.

Rejoignez l'atelier de Jérémi et laissez-vous surprendre par l'aventure brassicole qu'il vous propose !

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