Dégustez du café avec Alexandre

Affinez votre palais et explorez la richesse des arômes du café avec Alexandre !

Dans une atmosphère chaleureuse, ce torréfacteur passionné vous invite à découvrir les coulisses de la dégustation professionnelle, et à décrypter les saveurs du café comme un expert.

Déroulé de l’atelier

• Immersion dans l’univers du café : plongez dans l’histoire, les origines et les grandes familles de cafés, en découvrant les typologies de grains et les modes de transformation.

• Découverte de la roue des arômes : apprenez à utiliser cet outil clé des professionnels pour identifier les profils sensoriels, de l’acidité fruitée aux notes torréfiées ou florales.

• Apprentissage des gestes du barista : observez et testez les gestes précis de service, de préparation et de nettoyage d’une dégustation dans les règles de l’art.

• Dégustation guidée : goûtez plusieurs cafés sélectionnés par Alexandre et entraînez-vous à reconnaître les textures, intensités et saveurs, avec des astuces pour mieux structurer vos perceptions.

Au terme de cet atelier, repartez avec un sachet de café fraîchement torréfié, soigneusement choisi en fonction de vos préférences, ainsi qu'avec les clés pour savourer vos prochaines tasses avec un œil (et un nez) neuf !