Devenez un as de la dégustation de spiritueux avec Brian et Nicolas

Explorez l'univers des spiritueux en compagnie de Brian et Nicolas, mixologues à Angers. Ils vous ouvrent leur atelier pour vous guider à travers une sélection de 4 à 5 spiritueux, de l'analyse sensorielle jusqu'à la réalisation d'un Old Fashioned.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et présentation : faites connaissance avec Brian et Nicolas autour d'un moment convivial, puis découvrez les grandes familles de spiritueux, les règles d'une dégustation réussie et le matériel qui vous accompagnera tout au long de la séance.

• Fondamentaux de l'analyse sensorielle : apprenez à observer un spiritueux, à identifier ses arômes et à suivre les différentes étapes qui permettent d'en apprécier la richesse. Cette introduction vous donne les clés pour déguster avec méthode et confiance.

• Découverte des spiritueux : partez à la rencontre d'une sélection de spiritueux soigneusement choisis : histoire, élaboration, caractéristiques. Développez votre nez et comprenez l'influence des matières premières, de la distillation et du vieillissement sur les arômes.

• Dégustation guidée : mettez vos sens à l'épreuve en appliquant la méthode vue en introduction. Analysez l'apparence, les arômes et les saveurs de chaque spiritueux pour en identifier les particularités et affiner progressivement votre palais.

• Réalisation d'un Old Fashioned : choisissez le spiritueux qui vous a le plus marqué et apprenez à le sublimer en réalisant un Old Fashioned. Quelques ingrédients soigneusement dosés pour révéler ses arômes sans les masquer, puis une dégustation comparative pour comprendre l'art du grand cocktail.

À l'issue de l'atelier, repartez avec une dégustation de 4 à 5 spiritueux et les clés pour reproduire un Old Fashioned chez vous.