Forgez votre couteau droit - 2J

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Deux jours consécutifs de formation avec Jean-François

Des connaissances approfondies en coutellerie

Votre couteau droit unique

375 €

par personne

Nos moyens de paiement

L'atelier en détail

15 ans min.

1 à 2 participants

Jusqu'à 2 personnes pour une privatisation

Rencontrez Jean-François dans son atelier et passez deux journées de formation complètes à ses côtés pour fabriquer votre propre couteau droit.

L'atelier se déroule sur deux journées de 9h à 17h avec une pause d'une heure le midi pour déjeuner. Vous pourrez d'ailleurs réchauffer votre repas directement chez Jean-François.

Après une rapide présentation de l'atelier, du matériel utilisé et des règles de sécurité, vous découvrirez les différentes étapes de fabrication de votre couteau.

Vous réaliserez alors la pointe du couteau, mettrez en forme le tranchant et réaliserez le manche. Vous créerez l'émouture du couteau, découvrirez les différents traitements thermiques et apporterez les finitions personnalisées à votre réalisation.

L'atelier se terminera par un moment d'échange autour des deux journées vécues et vous repartirez de cet atelier avec votre couteau unique.

Le prix de l’atelier comprend l’ensemble des jours définis dans le descriptif. La réservation sur le site Wecandoo vous permet de programmer uniquement la date de la première séance. L'atelier se déroulant sur 2 jours, le deuxième jour est consécutif au premier.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Jean-François se trouve à 20 minutes de Calais en voiture.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Jean-François vous fournira le tablier de travail, les gants, les lunettes. Il vous invite à vous habiller si possible avec des habits en coton et qui peuvent s'abîmer et également si vous avez : des chaussures de sécurité.

Pensez à apporter votre repas pour la pause du midi. (Il n'y a aucun magasin dans le village où habite Jean-François). Si vous le souhaitez, vous aurez la possibilité de le réchauffer directement chez Jean-François.

Rencontrez Jean-François

Forgeron Coutelier

Passionné depuis toujours de lames en tout genre, Jean-François commence à réaliser ses propres couteaux, haches et sublimes lames Damassées lui-même depuis quelques années.

C'est en 2016, à l'âge de 30 ans, qu'il décide de se lancer professionnellement dans le milieu de la ferronnerie, de la forge et de la coutellerie. Un rêve devenu enfin réalité !

Il s'installe à Campagne-lès-Guînes, dans son atelier actuel, où il peut enfin pratiquer son métier passionnant et le transmettre à son tour au plus grand nombre !

Partez à sa rencontre et vivez un moment unique en sa joviale compagnie, le temps d'ateliers passionnants !

Rencontrez Jean-François

14 commentaires

SOPHIE G

1/15/2025

Un accueil chaleureux par un passionné de la forge et de la coutellerie. En deux jours Jean-François transmet sa passion et une partie de son savoir. Artisan à l’écoute, il est disponible et formateur. J’ai passé un moment mémorable en sa compagnie. Encore merci pour cet instant.

Philippe D

12/7/2024

Une expérience super sympa et très enrichissante! Il est clair que ce passionné de Jean François aime transmettre son savoir faire, tout en décontraction. Consignes précises, autonomie, écoute et conseils sont les maîtres mots de ce stage. Je conseille à 100% ce stage de 2 jours. Et quel plaisir de couper du saucisson avec son propre couteau 😉

laurence g

11/8/2024

08 novembre 2024 : Merveilleux moment avec Jean-Francois pour la réalisation de VOTRE COUTEAU. Vous êtes très bien accueilli, cet artisan vous explique son métier avec passion et fait preuve de beaucoup de patience, de pédagogie et vous réalisez un super couteau unique de vos mains.De plus il a une petite famille adorable....J'ai eu cette chance comme cadeau pour mes 6O ans et ce soir je découpe du saucisson avec ce couteau....allez y...Christian Duplouy Béthune

Amaury N

11/8/2024

Une super expérience passée sur deux jours, tout s'enchaîne avec de precieux conseils. J'ai adoré l'autonomie sur la quasi totalité des actions, dès que j'avais un doute Jean François était rassurant et donnait un coup de mai. Au top! Je recommande à 200%

Catherine L

8/19/2024

De l’accueil à la finalisation du couteau, tout était parfait. Super sympa, Jean François est un excellent pédagogue, plein de conseils pour nous rendre le plus actif possible dans la réalisation du couteau. Nous recommandons 🤗

Rafael R

7/20/2024

J'ai adoré ces deux jours de stage. Très curieux, je ne m'attendais pas à découvrir un métier aussi complexe et intéressant. Je n'imaginais pas que la réalisation d'un couteau comportait autant d'étapes différentes. Jean-François a été un super professeur qui a parfaitement cadré son stage afin que le stagiaire puisse réaliser un maximum d'étapes tout en étant satisfait du résultat final. Que ce soit par le stage ou par le professeur, je suis plus que satisfait, merci beaucoup. Je reviendrai sûrement faire travailler la Forge d'Ursa ou suivre un nouveau stage.

Pierre R

7/16/2024

2 jours extra !!! Jean-François est super sympa. J'ai envie d'y retourner !! Alexandre.

Charles C

7/16/2024

2 jours hors du temps avec un forgeron pédagogue, passionné et très sympathique. Merci jean-françois de m'avoir convaincu que la forge et notamment la coutellerie deviendra très certainement mon hobby voir plus...

Adrian M

7/5/2024

Deuxième stage et tjs aussi fun 😎 Et une belle réussite grâce aux conseils avisés du maître coutellier JF. Je ne peux que conseiller ce stage on l'on partage la passion de la coutellerie et de la métallurgie, mais ce n'est pas tout on partage une parenthèse d'artisanat et de bonne humeur, et on discute de tout. A bientôt peut être, jamais deux sans trois 😋

Ludivine M

5/2/2024

J'ai vraiment apprécié mon temps à la forge d'URSA et je n'hésiterais pas à y retourner. Jean-François est un excellent pédagogue. J'ai acquis une multitude de connaissances, de la théorie des matériaux à la pratique sur les machines. C'était vraiment une expérience enrichissante ! Le stage réalisé avec Philippe a également ajouté à la qualité de mon séjour. Un grand merci !

Philippe D

4/19/2024

De l'accueil à la remise en main du couteau, tout était parfait. Jean-François est un excellent pédagogue, plein de ressources, l'oeil avisé et une boîte à conseils sans fin. J'ai adoré mon stage. Merci Jean-François. Petit clin d'oeil à Benjamin, mon compagnon de combat ;o))

William W

9/6/2023

2 jours passionnants avec Jean-François, qui sait transmettre son enthousiasme et ses connaissances. On ressort en plus avec un couteau qui semblerait presque sorti d'un magasin tellement on en est fier ! Pas de doute, je vous recommande.

Victor V

2/18/2023

Excellent week-end avec Jean-François ! Je suis très content de la fabrication de mon couteau ! Je recommande grandement cette atelier !

PAULINE L

6/15/2022

800 caractères maximum! Bien trop court pour décrire cette superbe expérience !! Pour faire simple j’ai tout adoré lors de mon « stage » de 2 jours! La simplicité et la gentillesse de Jeff, ces connaissances, sa pédagogie, sa disponibilité et bien plus! Les gestes à réaliser sont simplement et clairement expliqués, la sécurité est également au RDV. C’est bien vous qui forgez et faites les gestes, bons ou mauvais :-) Jeff est là au besoin pour récupérer le moindre problème avec toujours un plan B! Je suis reparti avec un super couteau créé de mes mains et j’ai aussi craqué pour une de ses magnifiques créations mais surtout une sacrée envie de revenir!!! Mention spéciale aussi à Anne et Juliette ;-) Continuez comme cela je vous souhaite le meilleur !