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Initiez-vous au brassage de bière

2h de formation avec Lorris, Vianney ou Florent

Des connaissances en brassage

3 bières de 33cl de la brasserie + 50 cl de votre bière

60 €

par personne

L'atelier en détail

  • 2h
  • 5 à 10 participants
  • 18 ans min.
  • Lors de cet atelier, vous apprendrez à brasser votre bière, tout en étant initié à la biérologie et à la dégustation de bière. L’atelier se déroule en 6 grandes étapes qui reprennent les principales étapes de brassage.

    Tout d'abord, Lorris, Vianney ou Florent vous aideront à sélectionner les matières premières de la bière (malt d’orge, houblon, eau, levure). Puis, vous passerez à l'étape de l’empatage, la transformation de l’amidon en sucre, qui permettra ensuite la fermentation. Après le levage des drêches et l'ajout des houblons pour donner l'amertume et les arômes de votre bière, vous procéderez au refroidissement du moût.

    Puis, vous serez accompagné dans la mise en seau de fermentation et l'ensemencement avec des levures. C'est ici que votre bière fermentera pendant plusieurs semaines. Tout au long de l’atelier, Lorris, Florent ou Vianney vous feront découvrir l'univers de la bière et vous proposeront une dégustation variée.

    Lieu de l'atelier

    La brasserie se trouve sur le début des pentes de la Croix-Rousse et se trouve à 4 minutes à pied de l'arrêt de métro Hôtel de Ville (ligne A).

    Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Informations pratiques

    N'oubliez pas de venir avec des vêtements qui ne craignent pas d'être salis !

    Wecandoo - Rencontrez Lorris, Florent et Vianney.

    Rencontrez Lorris, Florent et Vianney.

    Brasseurs

    Anciennement gérant de La Beer Fabrique à Paris, il a mûri l’idée avec Martin Pellet d’agrandir la famille de La Beer Fabrique à Lyon pour se rapprocher de ses terres natales. Ses expériences dans le domaine de la bière ont d’abord commencé par une approche purement digitale et connectée, il est petit à petit retourné aux sources grâce à la formation professionnelle en microbrasserie.

     La bière a toujours eu une place particulière dans la vie de Lorris au point d’en faire une passion et dorénavant un métier. Elle est présente depuis ses premières années de rugby et ses fameuses troisièmes mi-temps, puis la vie étudiante et ses voyages et enfin professionnellement. La bière artisanale est un produit formidable puisqu’elle reflète le dur labeur de passionnés et permet d’attiser nos papilles par ses innombrables variétés aromatiques. 

    Depuis début 2022, Lorris a agrandit son équipe avec Florent et Vianney. Florent est un véritable Croix-Roussien tout d'abord cuisiner avant de se lancer dans ses propres bières. Vianney est lillois et a travaillé dans une grande brasserie, la bière n'a aucun secret pour lui.

    Lorris, Vianney et Florent sont impatients de vous recevoir dans ce lieu original dans la capitale des Gones.

    23 commentaires

    Virginie G
    VG

    Virginie G

    2/17/2024

    Merci Vianney pour son dynamisme et ses explications très claires. Dégustation variée et agréable. En revanche, groupe de 19 personnes, bcp trop nombreux pour pouvoir participer individuellement et activement.

    PASCAL D
    PD

    PASCAL D

    2/5/2024

    Très bon atelier, bonne ambiance et un animateur, Vianney, qui sait transmettre sa passion.

    alexandre p
    ap

    alexandre p

    2/5/2024

    Merci à Vianney pour cette expérience. On sent une vrai passion et un vrai envie de partage . On en ressort presque avec l'envie d'installer un atelier de brassage dans son garage .

    Olivier C
    OC

    Olivier C

    12/2/2023

    Super expérience ! On apprend énormément de choses en peu de temps, le tout dans une ambiance très cool. Merci à Florent de nous avoir transmis sa passion !

    Nelly H
    NH

    Nelly H

    11/4/2023

    Merci pour nous avoir partagé votre passion, ce fut un très bon moment qui éveille tous les sens !

    Desgranges C
    DC

    Desgranges C

    10/19/2023

    Atelier que je recommande ! L'essentiel est balayé de manière très dynamique (par Florent lors de notre session). On apprend/découvre beaucoup, autant sur la fabrication que sur les différents types de bières et sur leur dégustation, ce qui rend cet atelier hyper complet.

    Alban W
    AW

    Alban W

    6/14/2023

    Merci à Vianney pour cette super initiation, cela donne envie de brasser.

    Jean-Christophe G
    JG

    Jean-Christophe G

    6/8/2023

    L'atelier initiation de 2h est varié en termes d'activités : apprentissages, manipulations et dégustations. La session est bien rythmée, on ne voit pas le temps passer ! Merci Vianney d'avoir partagé ta passion, je reviendrai avec plaisir :)

    Rémi V
    RV

    Rémi V

    4/14/2023

    Merci à Vianney pour la découverte, son accueil et le partage de sa passion. Pas évident de tout voir et préparer sur 2h mais donne déjà une bonne vision et l’envie de revenir assister le Maître 😜 Si vous êtes pressé, arrêtez vous déguster de Très bonne et originale Bières

    Jean-Paul L
    JL

    Jean-Paul L

    3/5/2023

    Moment très sympathique avec ambiance très conviviale Initiation technique au brassage très bien maitrisée par Loris (pédagogie et timing) Félicitations pour la qualité de l'exposé JP ALE

    Aymeric G
    AG

    Aymeric G

    11/26/2022

    Cadeau de Noël 2021 réussi ! Après un oktoberfest de folie, cet atelier était l'occasion parfaite d'en connaître plus sur la bière. Atelier bien organisé qui nous donne un aperçu complet de la fabrication d'une bière. Merci Flo pour ton enthousiasme et tes explications 👍 Je recommande et bonne continuation 💪

    Pierre T
    PT

    Pierre T

    11/26/2022

    Expérience originale et sympathique, Florent est passionnant et passionné. Je suis maintenant un vrai zythologue 😉

    Jean-Philippe R
    JR

    Jean-Philippe R

    11/18/2022

    Viannet transmet sa passion avec beaucoup d'enthousiasme. Je repart avec plein de nouvelles connaissances...et de quoi déguster !

    Romain G
    RG

    Romain G

    10/15/2022

    On ressent toute l'addiction de Flo dans sa présentation, mais attention, pas de méprise je parle de sa passion envers la préparation de cette boisson et ses nombreuses variations. Que dire de la diction, d'un flux d'exception qui tient toute notre attention, même durant nos participations à la création d'une cuvée (qui sera en toute modestie le meilleure ;)). Je n'avais pas en entrant l'ambition d'aller plus loin que l'optimisation de mes compétences en zythologie, mais la question de la création de petites productions maison occasionnelles est désormais en réflexion. Merci Flo pour toutes ces explications

    Claire M
    CM

    Claire M

    8/7/2022

    Super expérience ! Atelier dynamique et très intéressant. Merci !

    Mathilde F
    MF

    Mathilde F

    7/2/2022

    Nous avons passé un super moment très riche avec une personne pédagogue et passionnée. A faire absolument ! Merci !

    lea s
    ls

    lea s

    3/6/2022

    C'était top ! super ambiance et très intéressant J'ai recommandé à mes potes :) Merci !

    maxime v
    mv

    maxime v

    2/26/2022

    Super cours sur la bière. L'organisation et les explications ont été top! Merci Lorris

    Blazej M
    BM

    Blazej M

    2/12/2022

    J'ai passé deux heures formidables à découvrir la fabrication de la bière avec un homme très passionné et pédagogue. Merci Florent pour cette expérience fantastique !!

    romain S
    rS

    romain S

    12/28/2021

    Superbe matinée passé à l'atelier. Parfait pour s'initier à la fabrication de la bière. Un moment très convivial. J'ai déjà pris RDV pour l'atelier plus long. Encore merci de cette découverte

    60 €

    par personne