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Initiez-vous au brassage de bière

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2h de formation avec Lorris, Vianney ou Florent

Des connaissances en brassage

3 bières de 33cl de la brasserie + 50 cl de votre bière

75 €

par personne

L'atelier en détail

  • 2h
  • 18 ans min.
  • 1 à 5 participants
  • Lors de cet atelier, vous apprendrez à brasser votre bière, tout en étant initié à la biérologie et à la dégustation de bière. L’atelier se déroule en 6 grandes étapes qui reprennent les principales étapes de brassage.

    Tout d'abord, Lorris, Vianney ou Florent vous aideront à sélectionner les matières premières de la bière (malt d’orge, houblon, eau, levure). Puis, vous passerez à l'étape de l’empatage, la transformation de l’amidon en sucre, qui permettra ensuite la fermentation. Après le levage des drêches et l'ajout des houblons pour donner l'amertume et les arômes de votre bière, vous procéderez au refroidissement du moût.

    Puis, vous serez accompagné dans la mise en seau de fermentation et l'ensemencement avec des levures. C'est ici que votre bière fermentera pendant plusieurs semaines. Tout au long de l’atelier, Lorris, Florent ou Vianney vous feront découvrir l'univers de la bière et vous proposeront une dégustation variée.

    L'équipe accepte les privatisations en semaine avec plaisir ; pour le week-end, c'est possible uniquement si la demande est faite bien en avance !

    Lieu de l'atelier

    La brasserie se trouve sur le début des pentes de la Croix-Rousse et se trouve à 4 minutes à pied de l'arrêt de métro Hôtel de Ville (ligne A).

    Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Informations pratiques

    Informations importantes : 

    - il est important que vous vous présentiez avec 15 minutes d'avance pour que l'atelier commence à l'heure indiquée et que vous ayez eu le temps de choisir votre recette. 

    - l'embouteillage aura lieu les mercredis (le troisième suivant votre session de brassage)

    - votre artisan propose des formules restauration pendant les ateliers (pique niques acceptés bien entendu)

    - n'oubliez pas de venir avec des vêtements qui ne craignent pas d'être salis !


    Rencontrez Lorris, Florent et Vianney - Wecandoo

    Rencontrez Lorris, Florent et Vianney

    Brasseurs

    31 commentaires

    Quentin B
    QB

    Quentin B

    6/7/2025

    Un brasseur passionné et passionnant, un bon équilibre entre manipulation et dégustation, bref un super moment passé avec Nico !

    PHILIPPE C
    PC

    PHILIPPE C

    3/8/2025

    Un brasseur passionné, un ambiance détendue avec des gens sympathiques, une découverte instructive, tous les ingrédients pour une superbe soirée étaient là... A faire absolument.

    MAGNET C
    MC

    MAGNET C

    2/8/2025

    Une soirée où Flo et «  le collégien »Nico nous ont régalé par leur savoir, pédagogie, humour interactif et leur talent à transmettre leur savoir-faire et passion du produit…la bière. Flo avait un challenge difficile.. tout sur la bière.. en2 heures…..pour ça un «  Flo » enivrant de paroles et anecdotes… nous attendions alors la première gorgée de bière…un bonheur.. Bravo à toute l’équipe et aux autres amateurs curieux de la soirée….. un conseil …. À refaire sans modération.. ou presque Catherine et Marc

    Kawa M
    KM

    Kawa M

    11/24/2024

    Atelier réalisé avec Flo le 23 novembre. Moment agréable, instructif et dans la bonne humeur. Très bien Merci à Flo

    Lionel V
    LV

    Lionel V

    11/10/2024

    Super atelier. Vianney nous immerge dans la bière, ou tout du moins dans l'univers de sa conception, avec aisance et humour. Nous avons beaucoup appris et nous sommes beaucoup amusés. Très bon moment de partage et de dégustation

    Louis P
    LP

    Louis P

    11/2/2024

    Superbe expérience :) Une équipe de passionnés qui sait transmettre tous les détails sur la fabrication de la bière. Très bonne ambiance tout au long de l'atelier, on ne peut que recommander !

    Denis B
    DB

    Denis B

    8/12/2024

    Suite à ma visite du Vendredi 9 Août, je voulais juste vous faire ce retour très positif sur cet atelier. Une excellente connaissance de son métier de brasseur de la part de l'intervenant, et un bon timing sur 2 heures. De plus, la dégustation était au top et généreuse. Alors merci 👍😁

    Delphine R
    DR

    Delphine R

    5/26/2024

    Superbe expérience et très bonne ambiance! Ravi d’en avoir appris autant et d’avoir eu la possibilité d’une grande dégustation avec de belles découvertes! Merci

    Virginie G
    VG

    Virginie G

    2/17/2024

    Merci Vianney pour son dynamisme et ses explications très claires. Dégustation variée et agréable. En revanche, groupe de 19 personnes, bcp trop nombreux pour pouvoir participer individuellement et activement.

    PASCAL D
    PD

    PASCAL D

    2/5/2024

    Très bon atelier, bonne ambiance et un animateur, Vianney, qui sait transmettre sa passion.

    alexandre p
    ap

    alexandre p

    2/5/2024

    Merci à Vianney pour cette expérience. On sent une vrai passion et un vrai envie de partage . On en ressort presque avec l'envie d'installer un atelier de brassage dans son garage .

    Olivier C
    OC

    Olivier C

    12/2/2023

    Super expérience ! On apprend énormément de choses en peu de temps, le tout dans une ambiance très cool. Merci à Florent de nous avoir transmis sa passion !

    Nelly H
    NH

    Nelly H

    11/4/2023

    Merci pour nous avoir partagé votre passion, ce fut un très bon moment qui éveille tous les sens !

    Desgranges C
    DC

    Desgranges C

    10/19/2023

    Atelier que je recommande ! L'essentiel est balayé de manière très dynamique (par Florent lors de notre session). On apprend/découvre beaucoup, autant sur la fabrication que sur les différents types de bières et sur leur dégustation, ce qui rend cet atelier hyper complet.

    Alban W
    AW

    Alban W

    6/14/2023

    Merci à Vianney pour cette super initiation, cela donne envie de brasser.

    Jean-Christophe G
    JG

    Jean-Christophe G

    6/8/2023

    L'atelier initiation de 2h est varié en termes d'activités : apprentissages, manipulations et dégustations. La session est bien rythmée, on ne voit pas le temps passer ! Merci Vianney d'avoir partagé ta passion, je reviendrai avec plaisir :)

    Rémi V
    RV

    Rémi V

    4/14/2023

    Merci à Vianney pour la découverte, son accueil et le partage de sa passion. Pas évident de tout voir et préparer sur 2h mais donne déjà une bonne vision et l’envie de revenir assister le Maître 😜 Si vous êtes pressé, arrêtez vous déguster de Très bonne et originale Bières

    Jean-Paul L
    JL

    Jean-Paul L

    3/5/2023

    Moment très sympathique avec ambiance très conviviale Initiation technique au brassage très bien maitrisée par Loris (pédagogie et timing) Félicitations pour la qualité de l'exposé JP ALE

    Aymeric G
    AG

    Aymeric G

    11/26/2022

    Cadeau de Noël 2021 réussi ! Après un oktoberfest de folie, cet atelier était l'occasion parfaite d'en connaître plus sur la bière. Atelier bien organisé qui nous donne un aperçu complet de la fabrication d'une bière. Merci Flo pour ton enthousiasme et tes explications 👍 Je recommande et bonne continuation 💪

    Pierre T
    PT

    Pierre T

    11/26/2022

    Expérience originale et sympathique, Florent est passionnant et passionné. Je suis maintenant un vrai zythologue 😉

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    Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.

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