Découvrez le métier de fromager et dégustez

Lyon, Vieux-Lyon

Immergez-vous dans l'univers d'une fromagerie et dégustez de délicieux fromages avec Charlotte et Naïra, artisans fromagères



2h de découverte avec Charlotte et Naïra

Des connaissances en fabrication de fromages

Vos deux fromages et une dégustation unique avec accord

45 €  / personne

Déroulement de l'atelier

L'atelier se déroulera en deux temps :

D'abord, Naïra vous présentera son métier, et vous racontera toutes les étapes du fromage sur l'affinage et la fabrication notamment. Avec elle, vous dégusterez de merveilleux fromages !

Puis avec Charlotte, vous découvrirez ce qu'est un accord. Elle vous expliquera comment bien marier vos fromages avec des vins. Le vin rouge ne sera plus obligation pour accompagner vos fromages. Vous apprendrez à créer vos accords et vous dégusterez deux vins et fromages surprenants ! 

Puis, vous découvrirez l'aromatisation du fromage et surtout vous verrez que les possibilités sont infinies (truffe, graines de fenouil, poivres, échalotes...). Vous apprendrez à aromatiser deux fromages un frais (vache ou chèvre) et un brillat savarin. Et vous repartirez avec vos deux fromages, de quoi vous régaler au prochain apéro !


Privatisez l'atelier

Privatisez cet atelier et profitez de ce moment convivial et hors du commun entre collègues ou entre amis :


Informations pratiques


Lyon


5 - 8 pers.


2h


Privat. possible


15 ans min.


Langues de l'atelier

Cet atelier est animé en Français


Rencontrez Charlotte et Naïra.

Charlotte, 10 ans de finance, et Naïra, une carrière auprès de grands noms de la restauration, se sont retrouvées de nouveau sur le banc de l’école, à la SEPR, en 2019, afin de préparer le Certificat de Qualification Professionnelle fromagerie crémerie.

Elles ont ouvert ensemble la fromagerie Saint Jean en mai 2021. Un lieu de restauration pour déguster le fromage sous toutes ses formes, mais également une véritable fromagerie pour acheter de délicieux fromages de la région sélectionnés par leurs soins .

Une fois par an, elles arpentent la France à la découverte des producteurs et éleveurs pour sélectionner de véritable pépites gustatives !

Charlotte est l'experte des accords et elle aime particulièrement pimper les fromages frais avec des ingrédients secrets (à tomber par terre !). Naira, elle, est experte en dégustation, elle peut vous raconter l'histoire du fromage, ses étapes de fabrication jusqu'à l'affinage comme si vous y étiez.

Rencontrez-les et vivez un moment unique avec elles !



Lieu de l'atelier

L'atelier de Charlotte et Naïra se trouve dans le Vieux-Lyon, juste à côté du funiculaire. Leur atelier est accessible en bus ou métro, station Vieux Lyon - Cathédrale Saint-Jean.


Commentaires

Brynhild B.

Le 17/09/2022
Nous avons passé une super soirée ! Charlotte et Naïra forment un duo du tonnerre ; elles savent transmettre la passion de leur métier et la qualité de leurs produits. Nous nous sommes amusées, régalés, et tout ça dans une bonne ambiance. On reviendra !

Caroline C.

Le 28/05/2022
Une très belle soirée, on découvre, on apprend, on fait, on déguste, on boit et en plus on repart avec nos créations. Tout cela dans une super ambiance. Un beau moment de partage, merci à Charlotte et Naira.

Christian R.

Le 06/04/2022
Merci et bravo à toutes les 2 pour ce moment de découvertes et de partages.
Je conseille vivement à celles et ceux qui aiment le fromage, la convivialité et la bonne humeur.
De plus, le lieu et ce quartier du Vieux Lyon sont vraiment attachants.

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