Découvrez les secrets de la cuisine chinoise en suivant les histoires et anecdotes de Yu.
Il vous apprendra, étape par étape, à réaliser vos baos aussi appelés baozi, la vedette de la street food asiatique.
Vous commencerez tout d'abord par travailler la pâte à partir de farine et d'eau. Puis, vous vous lancerez dans la confection de la farce, réalisée à partir de viande et de légumes. Des versions 100% végétariennes et/ou vegan pourront être envisagées, pour peu que vous préveniez Yu 48h (au plus tard) avant le jour de l'atelier.
L'étape clé de cet atelier se tient dans l'art du pliage des baos, une fois le geste appris il ne vous restera plus qu'à l'appliquer.
Vous apprendrez la technique de cuisson à la vapeur des baos, pour clôturer cet atelier par une dégustation.
Vous repartirez avec vos baos cuits, prêts à être dégustés chez vous.
NB : Pour cet atelier, veuillez apporter votre propre tablier de cuisine.
