Réalisez votre babka

2h30 de découverte avec Emmanuel

Des connaissances en boulangerie

Votre babka au chocolat, à la pistache ou à la noisette

70 €

par personne

Nos moyens de paiement

L'atelier en détail

2h30

3 à 4 participants

15 ans min.

C'est parti pour un atelier plein de gourmandise avec Emmanuel !

Venue des pays de l'Est, la babka se prépare à partir d'une pâte à brioche et peut-être aromatisée selon vos envies : chocolat, pistache ou noisette !

Vous aurez donc l'occasion de confectionner votre babka avec Emmanuel et d'en échanger tous les secrets ! Après les temps de confection et de pousse, viendra la maîtrise de la cuisson, afin de voir se dorer votre babka gourmande. C'est l'occasion de découvrir le métier de boulanger et tous les bons conseils pour ne jamais rater une brioche !

Vous repartirez avec votre belle babka à partager (ou pas !)

On salive déjà ! Et vous ?

Lieu de l'atelier

L'atelier se trouve à 5 minutes à pied de la station Foch sur la ligne A du métro

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Rencontrez Emmanuel

Boulanger

Boulanger de formation, Emmanuel passe son CAP à Dardilly en région lyonnaise

Il ouvre sa boulangerie dans le 6ᵉ arrondissement de Lyon en 2020.

Son objectif ? Revendiquer le traditionnel et le fait maison tout en restant à l'affut des tendances boulangères (comme la délicieuse bakba !)

Son laboratoire de fabrication est ouvert sur la rue pour le plus grand bonheur des passants cureiux

Rencontrez Emmanuel

7 commentaires

Elodie F

5/2/2023

Nous étions ravies de notre cours de Babka réalisé avec Emmanuel. Son partage d’expériences, ses trucs et astuces et les échanges étaient très enrichissants ! Nous sommes reparties avec une Babka sucrée et même des petites salées, un régal ! Je recommande fortement ce cours.

Rose D

2/12/2023

Super atelier, c'était une chouette expérience ! Nous sommes repartis non seulement avec les babkas que nous avions préparées mais également avec d'autres petites brioches :) Et Emmanuel prend vraiment le temps de nous expliquer ses trucs et astuces pour une pâte à brioche réussie, il a déconstruit plusieurs de mes idées reçues. Je garde bien précieusement ses conseils pour mes prochaines pâtes levées à la maison :)

nathalie m

9/29/2022

Super atelier....Non seulement, on met la main à la pâte mais Emmanuel transmet plein de petits secrets...et il nous fait découvrir l'envers du décor d'une boulangerie...très bon moment de partage !

Hanna F

8/3/2022

Emmanuel est vraiment dans le partage et nous transmet sa passion pour le métier. En plus de réaliser une (même plusieurs !) babka, on apprend plein de choses sur le métier de boulanger, des astuces techniques pour bien réussir sa brioche, et le tout dans une ambiance très conviviale. J'ai passé un super moment !

Anais B

2/3/2022

Un vrai passionné Emmanuel 😀 merci pour toutes les petites astuces, et conseils. Dégustation et goûter offert. Une bonne ambiance, un vrai moment de partage. Petite boulangerie qui a son charme. J'ai été ravie. Trop hâte de recommencer chez moi 😃

Lauren M

2/2/2022

Super atelier ! On découvre toutes les étapes et astuces de la brioche et du tressage de la babka. Un petit goûter est offert :)

Clément Z

2/2/2022

Atelier au top ! Emmanuel est un passionné et un excellent professeur, patient et riche en bons conseils. Un grand merci à toute l'équipe pour l'accueil et vive la pause goûter :)