Assemblez votre couteau pliant

4h de formation avec Julien ou Nicolas

Une initiation à la coutellerie

Votre couteau pliant unique

200 €

par personne

Offrir l'atelier

L'atelier en détail

1 à 2 participants

15 ans min.

Vous commencerez par une petite visite de l'atelier de Julien ou Nicolas. Le coutelier vous fera découvrir son travail et ses machines. Mais pas de temps à perdre ! Il faudra rapidement mettre la main à la pâte !

Le modèle de votre couteau pliant sera pré-établi par Julien. Vous devrez vous occupez de l'émouture : c'est une étape très importante puisque c'est ce qui donne le tranchant au couteau. Ensuite, il vous faudra polir la lame avant de passer au travail du manche.

Choix cornélien ! Plusieurs matières sont possibles pour le manche de votre futur couteau pliant : du bois, de la corne, du carbone... Demandez conseil à Julien si vous ne parvenez pas à vous décider !

Il faudra procéder au détourage avant de vous atteler aux finitions du couteau. Restez bien attentifs ! Le montage du couteau et les réglages nécessitent encore un peu de concentration.

Vous terminerez en affutant la lame, attention à vos doigts !

Vous repartirez avec un couteau pliant unique et surtout, un magnifique souvenir et une multitude de connaissances en coutellerie.

Lieu de l'atelier

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Rencontrez Julien et Nicolas

Coutelier

Julien est un passionné depuis tout petit ! Il s'oriente vers les meilleures formations. En 2007, il passe son CAP en Instruments Coupants et de Chirurgie. Son apprentissage au Musée de la Coutellerie de Thiers terminé, Julien se lance dans l’aventure sur les bords de la Durolle en ouvrant son propre atelier.

Julien s’inspire directement de plusieurs univers, de l’architectural à l’automobile en passant par l’ameublement et le design. Il reçoit plusieurs prix : Premier prix départemental, premier prix régional et troisième prix national décernés par la S.E.M.A. en 2009-2010 ! Chapeau !

Depuis 2014, vous pouvez le retrouver dans sa magnifique boutique-atelier en plein cœur de du centre historique de Montpellier, un lieu propice à son objectif de devenir meilleur ouvrier de France...

Vous l'aurez compris, Julien est un coutelier d'art exigeant et perfectionniste ! S'il travaille pour des Grands Chefs, réalise des commandes spéciales sur-mesure et accompagne de nombreux artisans sur de la formation professionnelle, il a aussi à cœur de transmettre son savoir-faire et d'échanger sur son beau métier.

Julien vous accueille dans son atelier avec son apprentis Nicolas !

Rencontrez Julien et Nicolas

2 commentaires

Pauline A

12/22/2023

J'ai passé un super moment à façonner et à fabriquer ce couteau. C'était top ! Merci à Julien pour ça. Je recommande vivement ! Pauline

Pascal B

4/19/2023

Julien est un grand professionnel, bienveillant et à l'écoute, en résumé, un parfait professeur, j'ai passé un excellent moment pour fabriquer ce couteau, MON couteau, que je ne quitterai jamais. Merci Julien pour ta gentillesse et ta patience. Pascal