Assemblez votre couteau pliant

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4h de formation avec Julien ou Nicolas

Une initiation à la coutellerie

Votre couteau pliant unique

270 €

par personne

Privatiser l'atelier

L'atelier en détail

15 ans min.

1 à 2 participants

Jusqu'à 2 personnes pour une privatisation

Vous commencerez par une petite visite de l'atelier de Julien ou Nicolas. Le coutelier vous fera découvrir son travail et ses machines. Mais pas de temps à perdre ! Il faudra rapidement mettre la main à la pâte !

Le modèle de votre couteau pliant sera pré-établi par Julien. Vous devrez vous occupez de l'émouture : c'est une étape très importante puisque c'est ce qui donne le tranchant au couteau. Ensuite, il vous faudra polir la lame avant de passer au travail du manche.

Choix cornélien ! Plusieurs matières sont possibles pour le manche de votre futur couteau pliant : du bois, de la corne, du carbone... Demandez conseil à Julien si vous ne parvenez pas à vous décider !

Il faudra procéder au détourage avant de vous atteler aux finitions du couteau. Restez bien attentifs ! Le montage du couteau et les réglages nécessitent encore un peu de concentration.

Vous terminerez en affutant la lame, attention à vos doigts !

Vous repartirez avec un couteau pliant unique et surtout, un magnifique souvenir et une multitude de connaissances en coutellerie.

Lieu de l'atelier

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Rencontrez Julien et Nicolas

Coutelier

Rencontrez Julien et Nicolas

6 commentaires

Lionel R

6/18/2025

Super expérience, il s’agissait d’un cadeau d’un ami pour mes 40 ans et autant l’objet en lui-même que sa confection avec un artisan et des élèves forts sympathiques resteront gravés dans ma mémoire. Je conseille !

Paul T

11/24/2024

Super matinée avec Julien et son équipe. Julien est très bon pédagogue et sait nous guider parfaitement pour la réalisation du couteau. Sa technique est impressionnante et il sait parfaitement partager sa passion et son métier ! Je reviendrai c est sur, encore mer pour l’accueil

André L

10/17/2024

Une bonne après-midi bien remplie pour un résultat que je n'avais pas imaginé. Un grand merci Julien et Nicolas de m'avoir laissé la main tout en me la tenant pour façonner toutes les pièces nécessaires à la réalisation de ce magnifique couteau pliable. Vous mavez montré la précision et la finesse du geste et j'ai compris que sa répétition et l'amour qu'on y met permet d'atteindre le beau. Merci à vous deux de m'avoir fait partager un moment de votre vie d'artiste-artisan ou d'artisan-artiste. à votre bon cœur... André

Loic V

10/16/2024

Nous avons passé une super matinée avec Nicolas et Julien qui nous ont bien guidé dans la réalisation de notre couteau pliant. La réalisation du couteau est très bien agréable et le rendu est juste génial. Encore merci et surement a bientot pour le couteau de cuisine !

Pauline A

12/22/2023

J'ai passé un super moment à façonner et à fabriquer ce couteau. C'était top ! Merci à Julien pour ça. Je recommande vivement ! Pauline

Pascal B

4/19/2023

Julien est un grand professionnel, bienveillant et à l'écoute, en résumé, un parfait professeur, j'ai passé un excellent moment pour fabriquer ce couteau, MON couteau, que je ne quitterai jamais. Merci Julien pour ta gentillesse et ta patience. Pascal