Réalisez vos choux pâtissiers ou une charlotte gourmande avec Delphine

Apprenez les bases incontournables de la pâtisserie !

Dans son atelier chaleureux, Delphine vous transmet son savoir-faire pâtissier, entre précision des gestes et gourmandise de saison. Explorerez deux grands classiques selon les produits du moment : la pâte à choux ou la charlotte aux fruits.

Déroulé de l’atelier

• Préparation de la pâte ou du biscuit : réalisez une pâte à choux avec craquelin ou un biscuit cuillère à pocher, selon la thématique du jour.

• Montage de la base : dressez vos choux ou chemisez votre moule à charlotte à l’aide des biscuits préparés.

• Réalisation des garnitures : préparez une compotée de fruits et une chantilly pour les choux, ou une crème anglaise allégée à la crème fouettée pour la charlotte.

• Assemblage et finitions : garnissez, montez, puis décorez vos pâtisseries.

Repartez avec vos créations pâtissières, prêtes à être partagées – et toutes les clés pour les refaire chez vous.