En bref
Découvrez les secrets de la boulangerie et façonnez votre pain au levain et vos viennoiseries, avec Didier, boulanger, à Paris
2 h 30 de découverte avec Didier
Des connaissances en boulangerie
Votre baguette et vos viennoiseries (croissant, pain au chocolat)
L'atelier en détail
- 2h30
- 15 ans min.
- 1 à 8 participants
- Jusqu'à 10 personnes pour une privatisation
Mettez la main à la pâte aux côtés de Didier. Celui-ci vous propose de découvrir toutes les étapes de la fabrication du pain au levain et des viennoiseries, dans un atelier chaleureux et lumineux.
Déroulé de l’atelier
• Présentation du métier : découvrez les bases d'un métier et comprenez les subtilités de la fermentation et du travail de la pâte.
• Façonnage du pain au levain : mettez la main à la pâte pour créer votre propre épi de pain au levain, en suivant les étapes du pétrissage à la mise en forme, avec des conseils sur le temps de fermentation et les astuces pour un pain parfaitement levé.
• Mise en forme des viennoiseries : apprenez à réaliser une pâte feuilletée pour vos croissants et pains au chocolat, puis façonnez ces délices à la main avant de les cuire.
• Cuisson : enfournez-les en compagnie de Didier pour obtenir une pâte dorée et savoureuse.
Repartez avec votre délicieuse baguette façonnée ainsi que vos viennoiseries maison, prêts à être dégustés à la maison.
Lieu de l'atelier
L'atelier de Didier se situe à deux pas des stations de métro Oberkampf et Filles du Calvaire.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
90 €
par personne
Atelier victime de son succès
Tous les créneaux de l'atelier sont complets jusqu'au 31 octobre 2026. L'artisan ajoutera prochainement des nouveaux créneaux.
ou
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