Vivez la vie d'un artisan boulanger avec Didier

Plongez au cœur de l'artisanat boulanger. Dès 5h du matin, retrouvez Didier et entrez dans son quotidien. Celui-ci vous propose de participer à la préparation complète du pain et des viennoiseries, dans un cadre authentique et convivial.

Déroulé de l’atelier

• Accueil et présentation : Didier vous explique les bases de son métier et les différentes étapes de préparation.

• Fabrication de la farine : commencez par la fabrication de la farine à partir du moulin présent dans l'atelier.

• Pétrissage et travail du levain : découvrez le pétrissage de la pâte et le travail du levain, essentiels pour obtenir un pain authentique et savoureux.

• Façonnage du pain et viennoiseries : apprenez à façonner le pain et à réaliser la mise en forme des croissants et pains au chocolat, ainsi que la préparation de la pâte feuilletée, une technique clé de la viennoiserie.

• Cuisson : enfournez vos créations et profitez d'un temps d'échange avec Didier autour d’une petite collation ou d'un café, tout en attendant que vos pains et viennoiseries cuisent.

À la fin de cette expérience, repartez avec votre propre pain, vos croissants et vos pains au chocolat, ainsi que le savoir-faire pour les reproduire chez vous.