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Notre espace Wecandoo à Paris
Réalisez votre pain de mie japonais
1h30 d'initiation avec Hortense
Des connaissances en pâtisserie
Votre demi-pain de mie japonais
60 €
par personneL'atelier en détail
Plongez dans les secrets d'une recette originale en compagnie d'Hortense !
Lors de votre arrivée sur les lieux de l'atelier, vous serez chaleureusement accueilli par cette pâtissière passionnée. Après un moment de présentations, celle-ci commencera par vous expliquer les différentes étapes de confection du pain de mie japonais.
Peu connu en Europe, cette douceur se situe visuellement entre le pain de mie et la brioche, en mêlant une texture extrêmement moelleuse et un goût peu sucré ! Idéal pour les tartines, les croque-monsieurs ou le pain perdu, il peut donc s'utiliser pour les plats salés et pour les desserts. Addiction garantie !
Ce sera ensuite à vous de jouer ! En suivant les indications d'Hortense, vous apprendrez à façonner trois pâtons. Celle-ci en profitera pour vous donner de nombreux conseils, y compris au sujet de la cuisson, pour garantir un aspect doux et doré à votre réalisation !
Vous repartirez finalement avec votre moitié de pain de mie japonais, soit 400 à 500 grammes, ainsi qu'avec une plaquette comprenant le déroulé de la recette : de quoi la refaire à la maison en cas de coup de mou, et ce, sans modération !
Lieu de l'atelier
L'atelier d'Hortense est accessible en transports en commun.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Rencontrez Hortense
Pâtissière
Diplômée d’un CAP Pâtisserie à l’école Ferrandi et d’un master 2 Entreprenariat en école de commerce, Hortense commence sa carrière au prestigieux Plaza Athénée.
En 2021, elle décide de se lancer et d’ouvrir son restaurant-boulangerie, spécialisé dans les produits moelleux. Au menu ? Brioches, roulés, cookies, pain de mie ultra-fluffy…
Que ce soit pour le petit déjeuner, le brunch ou le goûter, Hortense défend la comfort food, tout en s’inspirant de recettes du Japon, pays dans lequel elle a vécu pendant un an.
En 2022, elle reçoit le prix « Goût d’entreprendre », qui récompense les artisans parisiens des métiers de bouche.
Enthousiaste et passionnée, Hortense vous invite désormais dans son univers de douceur et de gourmandise, pour un voyage 100% réconfortant !
2 commentaires
Antoine D
5/16/2024
Hortense est passionée. Super moment dans un lieu agréable, et recette délicieuse ! Merci !
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60 €
par personne
Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
Alain C
9/26/2024
Hortense transmet son savoir faire avec bonne humeur et pédagogie. Et nous mettons la main à la pâte... Nous voici en confiance pour la fabrication de ce délicieux pain de mie japonais. Très bon moment. Arigatô gozaimasu !