Fabrication d'un couteau pliant

Paris - Cour de l'Industrie - Découvrez la coutellerie d'art et apprenez à fabriquez votre propre couteau pliant de A à Z avec un forgeron coutelier


Charles B.
Forgeron Coutelier


Une journée avec Charles, artisan coutelier

La découverte de la coutellerie d'art

Un couteau pliant Petit Parisien unique

340 €

  Offrir l'atelier
( Bon cadeau sans date prédéfinie )

( Bon cadeau sans date prédéfinie )

Déroulement de l'atelier

Bienvenue dans l'univers de la coutellerie d'art ! Charles a souhaité remettre au goût du jour la tradition du couteau régional en créant "Le Petit Parisien", le couteau du gentleman de l'apéro. Ce modèle qui a reçu le prestigieux label "Fabriqué à Paris" est inspiré des couteaux de marin avec une lame incurvée vers le bas et perpétue la mémoire de Paris, ville fluviale.

Lors de cet atelier, vous apprendrez à fabriquer un couteau unique. Pour cela, vous commencez par choisir la matière de votre manche parmi différentes essences de bois français.

Ensuite vous travaillerez les différentes pièces métalliques : platines, ressort et lame et effectuerez le guillochage sur-mesure de votre ressort. Vient ensuite le travail de découpe du manche à la scie à chantourner et de l'assemblage des différents éléments.

Vous avez maintenant entre les mains une première version de votre couteau, c'est l'heure des finitions ! Polissage, ponçage, aiguisage... Ces derniers étapes donneront toute son allure à votre Petit Parisien. Vous êtes le roi de l'apéro ! :)


Informations pratiques


Paris


3 - 4 pers.


8 h


Privat. possible


Paris


3 - 4 pers.


8 h


Privat. possible


Rencontrez Charles B

Charles a un profil à part entière. Ancien scénariste de films d'animation, il a souhaité changer de vie il y a quelques années pour se consacrer à la passion qu'il avait toujours gardé dans le coin de sa tête, la coutellerie d'art. C'est l'aspect primitif et puissant de la forge qui l'attire, le passage de la matière brute au produit fini.

C'est ainsi que ce vieux fan de culture geek (vous profiterez sûrement de quelques références bien placées pendant l'atelier !), il part se former en Auvergne auprès de Raymond Rosa, coutelier d'art chevronné.

Il revient à Paris la tête et les mains pleines d'un nouveau savoir-faire et avec le désir de faire perdurer la tradition du couteau régional. C'est ainsi qu'il créé "Le Petit Parisien", un couteau de marin (à lame incurvée vers le bas) inspiré de l'histoire navale de Paris. Appelé aussi "le couteau du gentleman de l'apéro", il saura vous accompagner sans risque dans toutes les situations !



Lieu de l'atelier

L'atelier de Charles se situe dans la Cour de l'Industrie, au 37bis, l'un des derniers bastions 100% artisanaux de Paris, à 5 min à pied des arrêts de Métro Faidherbe-Chaligny (L8) et Rue des Boulets (L9).


Commentaires

Edouard G.

le 09/05/2019
Un super moment passé en compagnie de Max, Eric et Cédric sous la houlette de Charles.
Pédagogue, souriant et dynamique, Charles nous a guidé toute la journée dans la confection de ce Petit Parisien. Merci beaucoup

Philippe G.

le 23/04/2019
Cet atelier du 17/04/19 suivi avec 3 autres compagnons fut un réel plaisir ! Charles vous accueille sans chichi, tutoiement de rigueur et mise en confiance immédiate ! Charles est vraiment là pour vous transmettre son savoir, pour vous guider, vous montrer, vous apprendre et, c'est le plus important pour moi, surtout pas pour faire à votre place, c'est à chacun de monter, d'ajuster, de créer SON couteau, (qui reste le très beau modèle de Charles !). C'est une vrai journée de pur plaisir, passée avec un artisan super sympa qui vous met en confiance. Et quel bonheur et fierté j'ai ressenti en partant avec MON couteau !! Merci encore Charles pour cette journée.

Benoit L.

le 19/02/2019
Merci beaucoup Charles, pour cette belle expérience !
J’avais une petite appréhension au départ quand j’ai vu que les pièces mécaniques étaient déjà découpées. Mais il n’en est rien : il y a du Boulot !!
Il faut ajuster les mécanismes, tout mettre à niveau, graver la lame, guillocher le ressort, et complètement modeler le manche à partir de plaquette de bois brut !
En bref, il y a de quoi s’occuper. Et Charles est un gars simple, ouvert, compétent et surtout extrêmement sympathique !
C’est une très belle expérience, et en plus on repart avec un très bel objet en poche !
Merci beaucoup, et peut-être à bientôt pour une étude de l’ergonomie du couteau !

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Rencontrez Charles B.
Forgeron Coutelier


Une journée avec Charles, artisan coutelier

La découverte de la coutellerie d'art

Un couteau pliant Petit Parisien unique

340 €

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Prix par place : 340 €