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Fabriquez votre couteau pliant

Une journée avec Charles, artisan coutelier

La découverte de la coutellerie d'art

Un couteau pliant Petit Parisien unique

340,00 €

par personne

L'atelier en détail

  • 8h
  • 3 participants max.
  • 18 ans min.
  • Bienvenue dans l'univers de la coutellerie d'art ! Charles a souhaité remettre au goût du jour la tradition du couteau régional en créant "Le Petit Parisien", le couteau du gentleman de l'apéro. Ce modèle qui a reçu le prestigieux label "Fabriqué à Paris" est inspiré des couteaux de marin avec une lame incurvée vers le bas et perpétue la mémoire de Paris, ville fluviale.

    Lors de cet atelier, vous apprendrez à fabriquer un couteau unique. Pour cela, vous commencez par choisir la matière de votre manche parmi différentes essences de bois français.

    Ensuite vous travaillerez les différentes pièces métalliques : platines, ressort et lame et effectuerez le guillochage sur-mesure de votre ressort. Vient ensuite le travail de découpe du manche à la scie à chantourner et de l'assemblage des différents éléments.

    Vous avez maintenant entre les mains une première version de votre couteau, c'est l'heure des finitions ! Polissage, ponçage, aiguisage... Ces derniers étapes donneront toute son allure à votre Petit Parisien. Vous êtes le roi de l'apéro ! :)

    Lieu de l'atelier

    L'atelier de Charles se situe dans la Cour de l'Industrie, au 37bis, l'un des derniers bastions 100% artisanaux de Paris, à 5 min à pied des arrêts de Métro Faidherbe-Chaligny (L8) et Rue des Boulets (L9).Pour rentrer dans l'atelier, rentrez dans la Cour de l'Industrie (1ère cour), et son atelier se situe juste en face de l'entrée.

    Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Informations pratiques

    Pour rentrer dans l'atelier, rentrez dans la Cour de l'Industrie, première cour juste en face de l'entrée. 

    Wecandoo - Rencontrez Charles B.

    Rencontrez Charles B.

    Forgeron Coutelier

    Charles a un profil à part entière. Ancien scénariste de films d'animation, il a souhaité changer de vie il y a quelques années pour se consacrer à la passion qu'il avait toujours gardé dans le coin de sa tête, la coutellerie d'art. C'est l'aspect primitif et puissant de la forge qui l'attire, le passage de la matière brute au produit fini.

    C'est ainsi que ce vieux fan de culture geek (vous profiterez sûrement de quelques références bien placées pendant l'atelier !) part se former en Auvergne auprès de Raymond Rosa, coutelier d'art chevronné.

    Il revient à Paris la tête et les mains pleines d'un nouveau savoir-faire et avec le désir de faire perdurer la tradition du couteau régional. C'est ainsi qu'il créé "Le Petit Parisien", un couteau de marin (à lame incurvée vers le bas) inspiré de l'histoire navale de Paris. Appelé aussi "le couteau du gentleman de l'apéro", il saura vous accompagner sans risque dans toutes les situations !

    90 commentaires

    Céline D
    CD

    Céline D

    9/7/2023

    Charles est vraiment très sympatique et drôle. Le rendu du couteau est vraiment top. Un super expérience Merci encore Charles !

    Yves B
    YB

    Yves B

    7/6/2023

    Il pleuvait, mais une fois franchi le seuil de la cour de l’ancienne manufacture, le ciel était déjà plus clair. Quelques vannes pour apprendre à se connaître et c’est parti. Trois apprentis et Charles, fin pédagogue, faux dilettante et vrai coutelier surveillant l’air de rien nos passages à la scie à ruban et ou à la ponceuse à bandes pour éviter de polir une phalange en plus d’une lame d’inox On a appris, en musique, autant de mots que de gestes, ri, douté, écouté, riveté, gravé... On s’est appliqués. Et c’est un vrai couteau, de marin, de Paris, en acier et bois polis, un magnifique objet qu’on caresse dans sa poche comme un trésor d’enfant, qu’ont façonné nos mains étonnées. Un grand merci à Charles pour ce moment.

    Nathan L
    NL

    Nathan L

    6/29/2023

    Charles est une personnalité en or. Sans prétentions il vous guide avec humour et légèreté, tout au long du processus de création. La journée passe en un instant et avant même de vous en rendre compte, vous vous retrouvez avec un magnifique produit dans les mains, votre propre couteau pliant ! Merci encore pour cette expérience Charles !

    Florian N
    FN

    Florian N

    6/28/2023

    Super journée passée avec Charles et Nathan. Nous sommes répartis avec deux superbes couteaux grâce à la bienveillance de Charles et ses supers conseils. La musique et l ambiance sont aussi au rendez vous. Vraiment génial. Je recommande.

    Benoit S
    BS

    Benoit S

    6/25/2023

    Un atelier magique avec un coutelier hors paire, très pro, drôle, et qui met de la bonne musique, ce qui ne gâche rien… Une super expérience de pouvoir fabriquer soi-même un couteau presque de bout en bout… la sélection de l’essence du manche, la découpe, le ponçage, le façonnage final des pièces métalliques, le polissage, bref l’excellente satisfaction de réaliser soi-même.

    Daniel V
    DV

    Daniel V

    6/24/2023

    Moi, petit Padawan, j'ai beaucoup appris et apprécié ma rencontre avec le chef Charles ... :-) Une super journée avec un homme passionné qui aime partager sa passion et son savoir et en prime un superbe couteau de poche souvenir de cette rencontre. Vraiment super, merci Charles Daniel

    Francis R
    FR

    Francis R

    6/19/2023

    Un super moment avec Charles, attentif, légèrement taquin mais toujours adapté, à l'écoute et il en fallait avec ce trio de bavards, très pédagogue, magnant l'humour et la dérision, bref, foncez, je recommande cet instant magique qui finirait presque par nous faire croire qu'on a peut être pas ... deux mains gauches!

    Eric B
    EB

    Eric B

    6/14/2023

    Je recommande cette très belle expérience menée de main de maitre par un artisan très pédagogue et plein d'esprit. La découverte et la bonne humeur sont bien au rendez vous pour une session qui s'adresse aussi bien au néophyte qu'au passionné.

    PASCAL R
    PR

    PASCAL R

    5/18/2023

    Grand merci à Charles pour cet atelier ludique en toute convivialité et bonne humeur, une journée riche en enseignements et rencontres (Charles, Youri et Victor)… je recommande ++++

    Stéphane P
    SP

    Stéphane P

    4/25/2023

    Super journée avec Charles et les deux compères du jour que j'ai rencontré le matin même. Je n'ai pas vu passé le temps entre le travail à faire et les discussions de geek ;-) Et au final je repars avec un magnifique couteau unique et personnalisé

    Jean-Luc G
    JG

    Jean-Luc G

    3/10/2023

    J’ai passé une journée inoubliable. Charles est souriant, blagueur, hyper pédagogue ; un état d’esprit qui confère à cette journée d’atelier une ambiance studieuse dans la bonne humeur. Charles sait partager les techniques de son art avec simplicité et bienveillance. Et quel plaisir, quelle fierté, en fin de journée, de tenir dans ses mains son œuvre. Merci Charles. Signé : « tonton Jean-Luc ».

    Philippe J
    PJ

    Philippe J

    3/8/2023

    Je reviens enchantée de cette journée qui était un cadeau d'anniversaire de la part de mon mari. Charles est très didactique et prend le temps de répondre à toutes les questions, que ce soit sur la fabrication des lames que sur l'assemblage du couteau. Je recommande vivement cet atelier à toutes les femmes passionnées par l'art de la coutellerie. Excellente ambiance et bon esprit. Encore merci Charles pour ce moment de partage de votre savoir faire. Bravo ! Nathalie J.

    Romain S
    RS

    Romain S

    2/18/2023

    J'ai passé une super journée avec Charles et un groupe très sympathique. Je suis très heureux de ma réalisation; il n'est peut être pas parfait mais c'est mon couteau que j'ai fabriqué moi même et le résultat est quand même bien au delà de ce que je pensais être capable de faire. Charles est drôle et pédagogue. Bref on s'amuse, on s'instruit et surtout à la fin on est fier de soit et ca c'est bien !

    Tristan N
    TN

    Tristan N

    2/7/2023

    J'ai passé une journée exceptionnelle ! J'adore les couteaux de poche, et ça faisait longtemps que j'avais envie de fabriquer le mien. Grâce à Charles, c'est devenu possible, et le résultat est au dessus de mes attentes. J'aime les beaux objets, et je dois avouer que je craignais de fabriquer un couteau médiocre, mais pas du tout, le résultat est incroyable. Il faut dire que les matières premières et l'équipement sont au top. Charles est super pédagogue, drôle, sympa (non, ça n'est pas une demande en mariage ! ;-) en plus d'être très doué

    Jérémy V
    JV

    Jérémy V

    1/21/2023

    Superbe moment, Charles est pédagogue et patient. Je recommande chaudement si l'expérience vous tente

    Sebastien R
    SR

    Sebastien R

    11/25/2022

    Charles est un personnage ! Pédagogue, passionné par plein de domaines, Charles nous a guidé, étapes par étape, avec bienveillance et gentillesse, jusqu'à la réalisation d'objets uniques. Un must.

    Laurent M
    LM

    Laurent M

    11/25/2022

    Excellent accueil, excellents conseils, excellente ambiance et beaucoup de bienveillance !! Une super expérience !

    Frederic F
    FF

    Frederic F

    11/9/2022

    Charles est pédagogue et transmet sa passion et son savoir. Très belle expérience que de créer son propre couteau de poche. Quel plaisir d'avoir partager ce moment avec 2 autres personnes et de repartir avec son couteau fait main. A offrir ou pour soi même.

    Raphaël R
    RR

    Raphaël R

    10/11/2022

    Super expérience avec Charles, très didactique et à l’écoute pour la partie pro. Je suis fan du magnifique couteau réalisé sous sa tutelle. Côté perso, il est en plus super sympa, avec une culture geek old school super étendue! Bref, que du bonheur! À très vite j’espère! Raphaël

    Martial B
    MB

    Martial B

    10/6/2022

    Un très grand merci à Charles pour la qualité de l'accueil, des conseils, et surtout pour sa pédagogie au top. On arrive en tant que néophyte et on repart humblement toujours ainsi mais en ayant surtout le plaisir d'avoir accompli une très belle oeuvre avec ce magnifique couteau "le Parisien". Je conseille vraiment la découverte de cet atelier et de faire un passage chez Charles pour y découvrir ces magnifiques couteaux.

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