Découvrez les bases de la cuisine japonaise "Ichi"

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2h30 de découverte avec Estelle

Des connaissances en gastronomie japonaise

Votre dégustation de plats japonais

65 €

par personne

Privatiser l'atelier

L'atelier en détail

2h30

15 ans min.

2 à 5 participants

Jusqu'à 5 personnes pour une privatisation

Explorez le monde enivrant de la cuisine japonaise "Ichi", aux côtés d'Estelle, cheffe pédagogue et passionnée !

"Ichi" est la contraction d'"Ichiju-sansai" signifiant "une soupe, trois plats", une tradition culinaire japonaise dont vous découvrirez les fondements essentiels.

Au fil des étapes de cet atelier convivial, vous apprendrez à cuisiner le riz japonais parfait, à sélectionner les ingrédients indispensables dans votre placard pour créer des plats japonais authentiques.

Estelle partagera son savoir sur les condiments, les épices et les algues, tout en explorant les divers bouillons clairs dashi, le miso et sa soupe.

Vous apprendrez également à maîtriser l'art de l'omelette tamagoyaki, découvrirez les furikake pour rehausser votre riz avec des saveurs uniques, et découvrirez comment préparer des tsukemono, des légumes marinés, pour une alimentation saine et sans effort.

Cet atelier est une aventure culinaire conçue pour les curieux qui désirent explorer les produits de base de la cuisine japonaise.

Estelle vous donnera les clés pour apprendre et pratiquer en autonomie, vous permettant ainsi de constituer facilement un plateau repas japonais simple et équilibré chez vous.

Au cours de l'atelier, vous aurez le plaisir de déguster chacune de vos créations, une expérience gastronomique authentique qui éveillera vos sens à la richesse de la cuisine japonaise, tout en vous apportant de nombreuses connaissances !

Lieu de l'atelier

L'atelier se trouve vers le Chêne-Morand, à 20 minutes en voiture centre, ou en transports en commun via la ligne 11. Pour les ateliers en déplacement, l'artisane pourra se déplacer dans un rayon de 50 km autour de son atelier situé à Cesson-Sévigné.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Rencontrez Estelle

Cheffe

Rencontrez Estelle

13 commentaires

Cécile C

4/14/2025

Atelier génial ! Estelle nous a appris à faire de délicieux Daifuku Mochis, et avec la recette, c’est facile de le reproduire à la maison Estelle est adorable, dynamique et propose un atelier vraiment super. Ça donne envie de tous les tester ! Merci encore

Hugues B

3/22/2025

J’ai passé un très bon moment. Merci beaucoup Estelle ! Je recommande les yeux fermés cet atelier

Margaux T

3/16/2025

On m'a offert l'atelier "Découvrez les bases de la cuisine japonaise "Ichi"" et j'ai passé un super moment ! Estelle partage son savoir et la culture japonaise avec passion. Je recommande ! D'ailleurs aller voir son blog il est super intéressant !

Khorotoumou D

3/2/2025

Atelier au top, j'ai beaucoup apprécié. Je reviendrai pour en tester d'autres.

Amand I

2/16/2025

On m’a offert cet atelier et c’était super ! Une belle expérience et de supers goûts pour ces daifuku mo(t)chis 🙌 Merci Estelle pour cet atelier plein de conseils ! Hâte d’en refaire

Didier g

12/4/2024

j'ai passé un trés beau moment avec Estelle dans ce cours qui allie la pratique et quelques éléments de la culture et nourriture japonaise. Cela me donne envie de découvrir d'autres cours. En 2 mots : foncez, c Cool et très Pro

Gabrielle P

10/30/2024

Estelle est très sympa et connait très bien son sujet. J'ai passé un très bon moment tout en apprenant à faire des Daifuku Mochi ! Merci !

Rejane R

9/27/2024

Superbe experience. Hate de pouvoir faire d'autres ateliers, avec des explications claires et une ambiance très joyeuse !

Yves B

9/22/2024

Merci beaucoup Estelle, c'est un bouillon (pardon un dashi) de culture japonaise. C'est passionnant par votre enthousiasme et votre savoir. C'est convivial par le partage et la collaboration. C'est idéal pour découvrir les bases de la cuisine japonaise. Merci.

Zélie L

8/27/2024

Que vous soyez novice ou déjà initié, Estelle s'adapte. Elle nous donne ses tips pour la recette sur les ingrédients, leur fabrication, comment choisir, où,.... et aussi plein d'infos pour l'utilisation dans d'autres plats. Elle nous emmène aussi dans les traditions, la langue... c'est un voyage très agréable à partager !

Sonia B

8/4/2024

Merci Estelle pour cette découverte des bases de la cuisine japonaise. Un atelier placé sous le signe du partage et de la convivialité. Nous avons beaucoup apprécié ta gentillesse. C'était une très belle matinée. Anaïs, Sonia et Vincent

Maxime B

7/21/2024

Très satisfait de cet atelier de cuisine japonaise avec Estelle ! Estelle nous partage ses connaissances sur la cuisine et la culture japonaise et nous fait participer à la préparation d'un repas dans un cadre très bienveillant, ce qui est idéal pour progresser et passer un bon moment. Merci !

marie g

2/20/2024

Quelle belle expérience que cet atelier d’Estelle ! Avec une grande fraîcheur et il bel enthousiasme, Estelle partage son savoir-faire culinaire et linguistique japonais. C’est passionnant… et délicieux! Encore merci !