Fabriquez vos bretzels

Plongez dans la culture culinaire alsacienne et venez fabriquer vos bretzels de A à Z avec Léonie, artisan boulangère

2h30 de formation avec Léonie

La découverte de la boulangerie

5 délicieux bretzels !

60 € / personne

Déroulement de l'atelier

Laissez-vous embarquer dans l'univers aux mille gourmandises de Léonie ! Lors de cet atelier, vous découvrirez toutes les astuces d'un bretzel réussi !

Après vous avoir présenté son métier et le déroulement de l'atelier, ce sera à vous de jouer ! Avec l'aide de la boulangère, vous exécuterez toutes les étapes de la fabrication de vos bretzels : pesée des ingrédients, réalisation de la pâte, façonnage, coloration, cuisson... Cette spécialité culinaire alsacienne n'aura plus aucun secret pour vous. Ce sera aussi l'occasion de découvrir les secrets du petit Fournil d'Austerlitz !

Vous repartirez de l'atelier avec le sourire aux lèvres et vos 5 délicieux bretzels à partager... ou pas !

Informations pratiques

Strasbourg

3 - 5 pers.

2h30

15 ans min.

Langues de l'atelier

Cet atelier est animé en Français

Rencontrez Léonie D.

Léonie est boulangère et cheffe itinérante.

En 2018, elle a créé son entreprise Du Pain Sur La Planche qui propose des ateliers et des prestations de cuisine itinérant et d'expériences gourmandes en Alsace. Pour toute sorte d'événements, Léonie se déplace pour confectionner une cuisine sur-mesure, gourmande, vivante et créative avec des produits locaux, au gré des saisons.

Léonie a aussi étudié le design avant de se lancer dans la boulangerie et la pâtisserie pendant quelques années en Alsace. En parallèle de son activité de cheffe, elle travaille comme boulangèreau fournil et expérimente de nouvelles recettes de boulangerie et de pâtisserie pour continuer à se former et à découvrir !

Elle saura vous faire découvrir son savoir-faire et ce lieu unique qu'est le fournil d'une boulangerie avec ses machines et ses secrets. Le Fournil d'Austerlitz est une des plus petites boulangeries de Strasbourg, et elle existe depuis au moins 1905, photos historiques à l'appuis !

Cette boulangerie historique de la rue d'Austerlitz s'est adaptée avec le temps, tout en gardant néanmoins le charme d'une boulangerie traditionnelle !

Lieu de l'atelier

L'atelier de Léonie se situe en plein centre ville de Strasbourg. Il est desservi par les trams A et D, arrêt Porte de l'Hôpital ; ainsi que par les bus N1, N2 et N3 arrêt Corbeau.

Commentaires

Cecile H.

Le 27/09/2022

Super atelier réalisé avec ma mère ! Léonie est pédagogue, souriante et drôle et partage avec grand plaisir son savoir-faire ! Les bretzels ont été réussis et dégustés directement sur place. Un grand merci et je recommande fortement cet atelier :)

Maud T.

Le 15/09/2022

Super atelier !
Léonie est très souriante, explique très bien !
Nous avons même eu le droit à des explications générales sur la boulangerie, les pâtes etc
Quel plaisir !

Hans N.

Le 07/09/2022

Merci Léonie.
Un atelier parfait, sympa et très instructif. On se reverra en 2023.

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Fabriquez vos bretzels

Strasbourg, Krutenau

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