Forgez votre couteau crevette

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Une journée d'initiation avec Jocelyn

Des connaissances en forge

Votre couteau crevette

195 €

par personne

Offrir l'atelier

L'atelier en détail

1 à 2 participants

18 ans min.

Jocelyn vous accueille dans sa forge le temps d'une journée pour vous partager son savoir-faire unique et vous accompagner dans la création de votre couteau crevette, appelé aussi couteau gaulois.

D'abord, il vous expliquera les techniques et outils qui seront utilisés pendant l'atelier. Puis, vous commencerez par mettre en forme la lame et le manche (en acier) en découvrant les étapes de normalisation et détention.

Vous prendrez une pause le midi pour vous restaurer le temps d'un moment convivial avec l'artisan, pensez d'ailleurs à apporter votre repas.

L'après-midi sera dédié à la finition du couteau et à la découverte de la trempe et du revenu de la lame, c'est-à-dire, le traitement thermique de la matière. Vous apprendrez également à affuter votre couteau crevette et pourrez repartir directement avec !

Il ne restera plus qu'à organiser un bon repas entre amis et le tour est joué !

Lieu de l'atelier

L'atelier de Jocelyn se situe à environ 30 minutes en voiture du centre-ville de Tours.

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Informations pratiques

Pour la pause du midi, pensez à apporter votre repas !

Rencontrez Jocelyn

Forgeron

Après avoir parcouru le monde, Jocelyn s'installe à Amboise avec l'envie de créer des couteaux, passion qui lui vient depuis son plus jeune âge, lorsque son père lui offre son premier petit Opinel.

Il se forme auprès de Jean-Luc Soubeyras, un formateur dans la coutellerie au palmarès impressionnant dans la création et dans les couteaux droits en Damas. C'est donc à l'âge de 33 ans qu'il décide de se lancer à son compte.

Jocelyn est un passionné qui aime son métier. Être dans sa forge et confectionner une lame est pour lui une grande satisfaction. Pour réaliser une pièce unique qui sorte de l'ordinaire, il est prêt à se donner à fond pendant cinq jours !

Au quotidien, il travaille avec des restaurateurs pour réaliser des séries de couteaux ou brochettes par exemple mais il collabore aussi avec certains collectionneurs et chasseurs. Avec l'envie de partage son savoir-faire, il vous ouvre aujourd'hui les portes de son atelier avec beaucoup de joie, rencontrez-le !

Rencontrez Jocelyn

6 commentaires

Régis D

7/11/2024

Un énorme merci à Jocelyn qui a rendu cette journée incroyablement enrichissante à touts points de vue: théorique (sur la matière, la physique du feu etc.) et la pratique. Qu'il donne à partager ce plaisir et prenne autant de soin à satisfaire la curiosité d'un parfait néophyte comme moi était sensationnel. La présence du couteau sera un rappel quotidien de cette très belle expérience

Florent J

6/27/2024

Merci beaucoup à Jocelyn pour cette magnifique journée de forge en amoureux. Nous avons beaucoup appris grâce à la gentillesse et ses grandes connaissances ! Nous lui souhaitons plein de bonnes choses pour tous ses projets !

Rémi V

6/21/2024

Vraiment une journée incroyable, Jocelyn est vraiment au top ! Pédadogue, passioné et excellent professeur, je vous recommande à 100% l'experience ! Pour être honnête, je pense déja à mon deuxieme couteau ! Merci pour tout

Lucas B

2/1/2024

Merci Beaucoup à Jocelyn pour sa patience et ses réponses à nos nombreuses questions. Découvrir le métier de forgeron, pour le passionné de lame que je suis était un véritable bonheur.

Fabien S

2/1/2024

Super journée hier avec Jocelyn (et Lucas collègue padawan!) qui est très pédagogue et passionné par l'art de la forge. On mesure mieux la technique nécessaire et quelle satisfaction de repartir en fin de journée avec son oeuvre. Merci encore Maître Jocelyn.