Fabriquez votre fromage de chèvre à la ferme

Bienvenue dans la ferme de Patrice, un véritable havre de paix au milieu du parc naturel des monts d’Ardèche. 

Accueilli par ses soixante chèvres, vous commencerez la visite de sa ferme. D’abord, vous apprendrez pas à pas à réaliser du fromage de chèvre, environ 60 grammes. Vous partirez du lait de la veille que vous moulerez. 

Vous découvrirez les différentes étapes et Patrice vous fera évidemment déguster la production de sa ferme. Suivant le jour, vous pourrez participer à la traite des chèvres. 

Vous repartirez de cet atelier avec un assortiment de fromages de chèvre. Cet atelier aura lieu de mars à octobre.

Patrice a tout d'abord été mécanicien dans le garage de ses parents. Il aimait beaucoup son métier, mais il lui manquait ce petit quelque chose. Alors un jour, il décide de se reconvertir pour travailler plus en accord avec ses valeurs. 

En 2010, il retourne sur les bancs de l'école pour se former à l'élevage et à la production de fromage. Aujourd'hui son troupeau compte plus de 60 chèvres et 3 boucs, il est installé dans un cadre exceptionnel au cœur de l'Ardèche. Rien que le paysage vaut le déplacement ! 

Patrice est le spécialiste du fromage de chèvre, ce qui lui a valu de nombreuses médailles ! Aujourd'hui, il a à cœur de partager son savoir-faire et montrer les coulisses de son métier.