Réalisez vos couteaux sur-mesure grâce aux techniques de coutellerie moderne

Découvrez la coutellerie pour réaliser jusqu'à 6 créations uniques !

Vous serez accompagné tout au long de cette journée par le vice-champion du monde de la forge, Julien !

Premièrement, vous prendrez le temps autour d'un café matinal de discuter du projet de la journée accompagné de Julien pour définir ce qui va être créé : un couteau pliant piémontais, 2 couteaux de cuisine ou 6 couteaux de tables.

Après cette première étape, vers 10h30, vous commencerez à construire des lignes de couteaux ainsi que le percage et le détourage. Julien, vous enseignera comment découper l'acier à l'aide d'une ponceuse stationnaire d’établi afin de donner la forme désirée, la géométrie du tranchant uniquement à l’aide d’abrasifs.

Suite à cette matinée bien remplie, vous prendrez une heure de pause : Julien et Marlène offrent le repas, il s'agira d'un repas typiquement savoyard.

Vous pourrez ensuite procéder au traitement thermique et continuer sur la customisation par électro-érosion des lames (gravure sur métal).

En milieu d'après midi, il sera temps de passer au montage du manche et de faire les finitions.

Enfin, vous effectuerez des tests de coupe pour vous assurez que vos couteaux ont un tranchant net et précis !

A la fin de la journée, vous pourrez débriefer avec Julien tout en rangeant l'atelier.

Vous serez prêt pour toutes les aventures !