Fabriquez votre couteau japonais avec Adrien - Atelier individuel

Fabriquez votre couteau japonais avec Adrien - Atelier individuel - Image n°3 - Wecandoo

Fabriquez votre couteau japonais avec Adrien - Atelier individuel - Image n°4 - Wecandoo

En bref

Initiez-vous à la coutellerie et fabriquez votre couteau japonais avec Adrien, coutelier à Baulne

8 h d'initiation avec Adrien

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau japonais

L'atelier en détail

14 ans min.

1 participant max.

Jusqu'à 1 personne pour une privatisation

Plongez dans l’univers fascinant de la coutellerie artisanale en fabriquant votre propre couteau japonais Santoku aux côtés d’Adrien, artisan d’art passionné.

L’atelier commencera par un moment d’accueil convivial autour d’une boisson chaude. Adrien vous présentera les différentes essences de bois disponibles, chacune avec sa texture et ses nuances particulières. Vous choisirez celle qui donnera son caractère unique au manche de votre couteau.

Après cette première étape, vous découvrirez les secrets de la coutellerie traditionnelle grâce à la technique du stock-removal, qui consiste à façonner la lame à partir d’une plaque d’acier. Adrien vous guidera dans la découpe et le perçage du métal, avant de passer au façonnage précis de l’émouture, cette courbe délicate qui donne toute sa finesse à la lame.

Vous passerez ensuite à la création du manche, où vous travaillerez le bois choisi pour qu’il épouse parfaitement la main. Avec patience et minutie, vous lisserez, poncerez et ajusterez chaque détail pour obtenir un équilibre parfait entre esthétique et confort.

Tout au long de l’atelier, Adrien partagera avec vous son savoir-faire acquis au fil de près de vingt ans d’expérience, reconnu par un label d’artisan d’art et une formation à l’école Boulle. Vous repartirez le jour même avec votre couteau Santoku, une revisite élégante et personnelle du modèle japonais traditionnel, entièrement façonné à la main par vous-même.

Lieu de l'atelier

L'atelier se situe dans l'Essonne (91) sur la commune de Baulne, accessible en transports en commun

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

365 €

par personne

🔒 Paiement 100% sécurisé

Privatiser l'atelier

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Coutelier

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Commentaires

Keivan R

03/05/2026

Un atelier incroyable, Adrien transmet parfaitement son savoir faire et sa passion, et il arrive à faire en sorte que vous repartiez avec un couteau de super qualité (voir la photo jointe) tout en vous laissant faire une très grande partie (et en rattrapant les imperfections). Je recommande vivement !

Keivan R

02/05/2026

A cause de la limite de 800 caractères je ne peux pas donner d'avis plus détaillé que ça mais je tenais vraiment à remercier Adrien. L'atelier était incroyable, ses anecdotes historiques et culturelles étaient toujours intéressantes, et son savoir faire m'a impressionné. Je recommande vivement !

Olivier D

28/04/2026

Expèrience très enrichissante avec un tuteur très pédagogue.

Quentin F

29/01/2026

Une superbe expérience et un couteau magnifique ! Adrien est un véritable passionné : un artisan qui maîtrise parfaitement l’art de la coutellerie et qui prend plaisir à partager et transmettre son savoir-faire. Fabriquer un couteau paraît presque facile tant Adrien réalise chaque opération technique avec maîtrise et précision. Mais on se rend vite compte des années d'expériences nécessaires pour atteindre un tel niveau de maîtrise. Le résultat est réellement satisfaisant : un couteau unique, personnalisé, fabriqué à quatre mains, qui servira au quotidien pendant de nombreuses années. Merci pour cette superbe journée Adrien !

Julie M

28/01/2026

Ma famille m'a offert à Noël un stage pour faire un couteau de cuisine. On fait tout de A à Z ! On part d'un morceau de bois et de métal pour finir avec un couteau magnifique ! Je recommande vraiment ! Merci Adrien. Noé, 16 ans.