Préparez un porc de A à Z - 2J

J'avais un rêve : "participer une fois au moins une fois dans ma vie à la préparation d'un cochon". Mon frère a exaucé mon vœu ! Un week-end intensif, convivial, instructif, avec de belles rencontres et un accueil chaleureux, et gourmand ! On n'a qu'une envie ... revenir ! Merci infiniment Marie et à bientôt pour un atelier "Pâté en croute" !

Week-end instructif dans une ambiance conviviale avec Marie maître d’œuvre doublée d’une excellente cuisinière. La séparation le dimanche soir n’est pas facile car si nous avons beaucoup appris, il y a tellement de choses encore à connaître mais avec le sentiment de ne pas s’être trompé d’atelier. Merci Marie Ravi, d’autant plus que les résultats de notre travail ont été salués par la famille et les amis Thomas & Hugues

J'ai abandonné mon épouse et mes enfants pendant tout un week-end pour un cochon et je n'ai pas regretté. Cela a été une très bonne expérience on l'on a mis en pratique tous les enseignements que nous a prodigués Marie, qui est une excellente professionnelle, le tout dans la bonne humeur et la convivialité. La dégustation en famille de tous les produits que nous avons élaborés et rapportés a fait l'unanimité, les recettes sont excellentes. La dégustation de son pâté encroûte lors du déjeuner donne envie d'y retourner pour cet autre atelier. Marie a gagné un client pour sa boutique en ligne. A bientôt donc

Un atelier qui a tenu toutes ses promesses avec Marie qui nous a guidé avec patience et bonne humeur dans la découpe d'un cochon et sa transformation en plein de produits bouchers et charcutiers (pâtés, boudins blancs, saucisses...). Marie, très pédagogue, a été vraiment à l'écoute de nos questions et y a répondu en nous expliquant les gestes et les façons de faire. Les deux repas, préparés par Marie, avec des produits de saison et maison, étaient top également. Atelier à faire (voire à refaire). Et ça donne envie de venir faire les autres proposés par Marie.

Ce weekend j'ai fait l'atelier cochon de Marie sur deux jours. Un enchantement. Clarté de la formation , de son déroulé et des explications. Un accompagnement proche et humain dans une ambiance alliant décontraction et profesionalisme. Un environnement chaleureux. Marie sait créer les conditions pour constituer une bonne équipe, elle a dû être manager dans une vie antérieure. Nous avons énormément appris. Découvert des informations bien au delà de la découpe du cochon. Nous avons produit de nos propres mains, ce n'est pas un stage où on regarde sans mettre la main à la pâte. Le résultat de notre production a été impressionnant. Et au final nous sommes repartis heureux avec deux glacières bourrées de produits bouchers et charcutiers. Un rêve

Super week-end de découpe et transformation d'un porc. On y apprend énormément avec Marie qui est toujours dispo pour toutes nos questions, pédagogue, souriante; elle a à coeur de partager son savoir avec de bons produits locaux. Le petit déjeuner et le déjeuner organisés par Marie avec ses bons produits redonnent des forces pour l'atelier à chaque fois. Un super week-end de partage, avec tous les apprentis et Marie, qui est passé à grande vitesse, tant on s'amuse et on apprend. Le top est de repartir avec les fabrications et les recettes pour continuer l'expérience chez soi. Au top!