Immersion avec une paysanne boulangère

Immersion avec une paysanne boulangère - Image n°3 - Wecandoo

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En bref

Découvrez le métier de paysan boulanger et apprenez la confection du pain, de la céréale à la mie avec Sabrine

7 h d'initiation avec Sabrine

Des connaissances en boulangerie

Vos pains, vos farines et votre levain

L'atelier en détail

15 ans min.

2 à 4 participants

Jusqu'à 4 personnes pour une privatisation

Sabrine vous accueille toute une journée au sein de sa ferme pour découvrir son métier de paysanne boulangère.

Du champs à l'assiette, tout se fait sur place. Gilles, son mari, s'occupe des cultures aux alentours, la farine, les pâtons et les cuissons s'enchaînent dans la partie boulangerie de la ferme.

Après une visite de la ferme et de l'élevage de moutons, vous apprendrez à moudre le blé pour le transformer en farine. Puis vous réaliserez une première recette de pain. Sabrine vous dévoilera également les secrets du levain pour apprendre à réaliser le vôtre.

Pendant le temps de pousse, il sera déjà temps de passer à table autour d'un délicieux repas avec les produits du terroir, variante végétarienne possible.

L'après-midi se passera dans la partie fournil. Vous apprendrez à façonner vos pains et à les cuire.

Quel bonheur de sentir le pain tout chaud sortir du four et d'entendre la mie crépiter!

Lieu de l'atelier

La ferme est situé dans l'hameau de Dormelles à 1h20 de Paris par l'A6. Vous serez dépaysés,  entourés de prairies aux moutons broutant, de champs et de bois. Bienvenus au Bocage Gâtinais!

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

160 €

par personne

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Paysanne boulangère

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Commentaires

Tahar L

29/10/2025

Très bonne expérience. On a appris comment moudre les gains de blé, le matériel nécessaire, ... comment préparer, rafraichir, conserver du levain, ... on a préparé plusieurs sortes de pains avec de la farine bio, façonner, enfourner, ... sans oublier le déjeuner offert par la maison. Je recommande à tous. Bravo à toute l'équipe. Tahar.

Lindsay T

07/10/2025

Très bonne journée passée à la ferme. On repart avec une farandole de pains! Plus qu’à réessayer chez soi.

Audrey J

10/04/2025

Une superbe journée, passée aux côtés de Sabrine et de sa famille à la ferme. L'atelier est parfait et permet d'apprendre toutes les techniques pour réussir son pain maison. Sabrine est bienveillante, pédagogue et très accueillante. Nous avons pu profiter d'un excellent repas, et sommes repartis avec du pain pour toute la famille. Encore merci pour ce moment incroyable !

sébastien A

27/03/2025

Agréable moment passé à la ferme. Un très bon acceuil et un programme complet pour bien comprendre les étapes de fabrication du pain au levain. Merci à Sabine et Gilles.

Arnaud B

27/03/2025

Une superbe journée passée en compagnie de Sabrine, Gilles et Isabelle. Sabrine, avec toute sa générosité et simplicité, a réussi à nous transmettre les choses importantes à retenir dans la fabrication du pain. Et nous avons eu la chance de repartir avec notre production! Enorme merci pour cette belle parenthèse! Je recommande vivement.

Gilles T

26/11/2024

Sabrine et Gilles ont à cœur de transmettre leurs connaissances. Nous avons passé une très agréable journée en leur compagnie. C'est notre boulanger qui ne va pas être content vu la quantité de pain que nous avons ramené. Nous avons même un kit pour réaliser nos premiers pains à la maison.