Apprenez à composer un plateau de fromages aux côtés de Matthieu

Apprenez à composer un plateau de fromages aussi gourmand qu'élégant aux côtés de Matthieu !

Déroulé de l’atelier :

• Accueil et présentation : échangez autour de vos goûts et partagez votre fromage préféré afin de faire connaissance et de découvrir les grandes étapes de l'atelier.

• Imaginer son plateau : dessinez le schéma de votre futur plateau, réfléchissez à l'agencement des différents éléments et visualisez l'équilibre de votre composition.

• Sélection des fromages : découvrez les règles essentielles pour choisir des fromages complémentaires puis sélectionnez les variétés qui composeront votre plateau.

• Harmonisation et décoration : ajoutez les accompagnements et apprenez à créer une composition harmonieuse, gourmande et esthétique grâce aux conseils de Matthieu.

• Découpe et assemblage : découpez soigneusement les fromages à l'aide des outils adaptés puis disposez-les sur votre plateau en apportant les dernières finitions.

À l’issue de l’atelier, repartez avec votre plateau de fromages prêt à être dégusté, conçu pour un repas dînatoire à deux ou pour régaler jusqu’à quatre personnes en fin de repas.