Réalisez vos couteaux sur-mesure grâce aux techniques de coutellerie moderne avec Julien

Le temps d’une journée, plongez dans l’univers fascinant de la fabrication artisanale de couteaux en compagnie de Julien, vice-champion du monde de forge. Dans son atelier, apprenez à façonner l’acier, travailler les lignes et personnaliser vos créations pour donner vie à des pièces uniques, adaptées à vos envies.

Déroulé de l’atelier :

• Accueil et définition de votre projet : partagez un café avec Julien et prenez le temps d’échanger sur le programme de la journée. Choisissez les créations que vous souhaitez réaliser et définissez ensemble les grandes lignes de vos futurs couteaux.

• Découpe et façonnage des lames : dessinez les lignes de vos couteaux, réalisez les perçages puis détourez progressivement l’acier. Utilisez une ponceuse stationnaire et différents abrasifs pour donner à chaque lame sa forme et travailler la géométrie du tranchant.

• Pause déjeuner savoyarde : faites une pause bien méritée autour d’un repas typiquement savoyard offert par Julien et Marlène, avant de reprendre le travail à l’atelier.

• Traitement thermique et personnalisation : découvrez les étapes permettant de traiter vos lames thermiquement, puis personnalisez-les grâce à la technique de l’électro-érosion et réalisez vos propres gravures sur métal.

• Montage, finitions et tests : assemblez les différents éléments de vos couteaux, montez les manches et apportez les dernières finitions. Testez ensuite le tranchant de vos créations pour vous assurer de leur précision et de leur efficacité.

À l’issue de cette journée immersive, repartez avec jusqu’à six couteaux uniques, entièrement façonnés et personnalisés de vos mains, ainsi qu’avec de solides bases en coutellerie moderne.