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Visitez une carrière et assemblez votre whisky

2h d'initiation avec Aymeric

Des connaissances en affinage du whisky

La visite d'une carrière et votre propre whisky assemblé de 20 cl

85 €

par personne

Nos moyens de paiement

L'atelier en détail

  • 2h
  • 2 à 6 participants
  • 18 ans min.
  • Plongez dans un monde enivrant d'arômes et de saveurs où le whisky est roi !

    Dès votre arrivée, vous serez accueilli par l'odeur délicate du whisky qui embaumera l'air et vous transportera instantanément dans un autre monde. Vous serez invité à visiter le lieu, à découvrir les secrets du processus de fabrication du whisky, du champ à la mise en bouteille.

    Au fur et à mesure que les explications s'enchaîneront, vous vous laisserez porter par l'émotion de découvrir les étapes minutieuses qui font de ce breuvage un trésor à part entière. Vous apprendrez l'importance de l'orge, du maltage, du brassage, de la distillation, de l'élevage et de l'affinage.

    Vous comprendrez alors le rôle crucial de l'affineur, la magie opérée par la barrique, le rôle du bois, de l'oxygénation et de la température.

    Puis viendra le moment tant attendu, la dégustation du whisky affiné ! Vous goûterez d'abord l'eau-de-vie sortie d'alambic, puis le whisky de deux ans d'âge. Chaque gorgée sera une explosion de saveurs et de sensations. Vous ne pourrez vous empêcher de fermer les yeux pour mieux apprécier chaque note.

    Mais l'expérience ne s'arrêtera pas là. Place à l'assemblage du whisky ! Vous goûterez les trois bases classiques en fonction des affinages en barrique. Puis, vous assemblerez les différents whiskies avec les notes qui vous plairont le plus. Laissez vos sens vous guider !

    Au terme de l'atelier, vous repartirez avec vos 20 cl de whisky assemblé, passant de la casquette amateur à connaisseur de whisky !

    Lieu de l'atelier

    L'atelier se situe en Gironde (33) dans la célèbre commune de Saint-Émilion.

    Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Wecandoo - Rencontrez Aymeric

    Rencontrez Aymeric

    Affineur de whisky

    Après avoir travaillé pendant 20 ans en tant que responsable de production dans des vignobles, Aymeric décide de se lancer dans un domaine qui lui tient particulièrement à cœur : l'affinage de whisky.

    Et quelle aventure ! Celui-ci transforme une ancienne carrière de calcaire en dessous d'un château en une véritable cave d'affinage.

    Cet œnologue de formation crée ainsi un lieu magique où le whisky mûrit tranquillement dans des barriques en bois.

    Dans cette grotte, l'humidité et la température sont parfaitement maîtrisées pour permettre la maturation du whisky dans des conditions optimales.

    Grâce à Aymeric, les amateurs de whisky peuvent ainsi découvrir des saveurs uniques dans un lieu chargé d'histoire où la magie opère.

    1 commentaire

    Nathalie P
    NP

    Nathalie P

    4/21/2024

    Ce fut un moment très agréable, convivial et instructif. Beaucoup d'explication sur la fabrication du whisky; nous avons été avec une personne passionnée par son métier avec un grand savoir; nous avons passé un merveilleux moment, Merci.

    85 €

    par personne