Gueuleton avec un boucher
En bref
Découvrez le métier de boucher charcutier et concoctez votre superbe déjeuner avec Simon
3h30 de découverte avec Simon
Des connaissances en préparation de la viande
Un délicieux déjeuner
130 €
par personneL'atelier en détail
Vivez un moment privilégié en compagnie de Simon et ses équipes, découvrez le métier de boucher charcutier dans un cadre intimiste puis dégustez une des pièces bouchères de la maison. Ici, l'accent est mis sur la côte : veau, agneau, cochon... découvrez les pépites préparées sur place.
Durant la première partie de l'atelier, vous apprendrez à réaliser les préparations charcutières et bouchères du jour : boudin noir, terrines, démonte d'agneau.. votre mission du jour dépendra de l'arrivage.
Une fois votre initiation terminée, il est temps de passer à table ! Le couvert sera dressé au milieu de la boucherie pour un moment de partage autour d'un déjeuner trois plats (entrée, plat, dessert) avec de bonnes bouteilles de vin. Au menu ? des côtes évidemment !
Lieu de l'atelier
L'atelier de Simon se situe à deux pas de la Place de la République et du Canal St Martin, accessibles depuis les arrêts de Métro Jacques Bonsergent (L5) et République (L3, L5, L8, L9, L11).
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
15 commentaires
Patrice H
1/13/2025
Super expérience grâce à Simon et sa gentillesse. On voit bien que nous avons affaire à un passionné qui ne propose que des produits de grande qualité. Merci encore à toute son équipe très sympathique. Je garderai un bon souvenir de ce moment de découverte du métier accompagné de la dégustation d'une viande exceptionnelle!
Jean-Baptiste F
11/9/2024
Super atelier où Simon et son équipe prenne le temps d'échanger avec vous. Découverte des gestes du métier et super repas après.
Jérôme L
10/26/2024
Très agréable moment avec Simon et ses équipes.On ne voit pas le temps passer! Merci pour les conseils, les détails du métier, l'attention et pour les excellents produits que nous avons préparés et dégustés. A bientôt certianement pour un atelier sur un autre thème. Merci.
Jérôme L
10/26/2024
Très agréable moment avec Simon et ses équipes. On ne voit pas le temps passer. Merci pour tous les conseils, l'attention, les détails, et les bons produits que nous avons eu la chance de préparer et de déguster. Certainement à bientôt pour un atelier sur un autre thème. Merci
Ludovic B
6/26/2024
Un moment unique avec Simon et la superbe équipe de la boucherie! La découverte de petites choses du métier et surtout une ambiance incroyable, échange et partage. Un énorme merci à vous
Jules A
4/27/2024
Encore un super moment avec Simon et ses équipes, nous étions 4 et nous avons tous adoré l'atelier !
Pauline D
3/2/2024
Un très bon moment passé en compagnie de l’équipe de Simon ! Au programme : de très bons produits, des bouchers plus respectueux des animaux que les végétariens et une dégustation délicieuse. La boucherie recommandée si vous vous souciez du bien être animal ! Merci à Sylvain pour toutes ses explications sur le métier.
Jennifer R
11/30/2023
Un atelier très intéressant. Simon et son équipe sont très sympas. On sent la passion. On a travaillé et dégusté des produits de très bonne qualité. Simon est extrêmement généreux : le déjeuner était très copieux. On a posé énormément de questions. Il répondait avec bienveillance et nous a tout bien expliqué. Merci !
Valérie M
2/12/2023
Super atelier au coeur de la boucherie, où, pendant 3 heures, on oublie tout pour plonger dans le travail des bouchers charcutiers. J'ai adoré !
paul L
3/8/2022
Merci à Simon et à son équipe pour cet atelier très sympa. Un très bon moment !
Jonathan R
2/11/2022
Super atelier ! Simon et son équipe ont été très accueillants ; Simon est d'une grande générosité dans le partage de son métier et de sa passion. Si j'étais un brin anxieux à l'idée de travailler au milieu de l'équipe, tout s'est bien passé... et le repas en fin d'atelier était délicieux !
Antoine P
2/6/2021
Super expérience ! Simon et son équipe savent vous faire partager leur passion dans une super ambiance. J’ai vraiment passé un excellent moment. Merci
Vincent G
11/16/2020
Super Atelier avec Simon et son équipe, des artisans passionnés qui savent partager leur passion avec leurs convives. Tout simplement génial.
Marine B
11/15/2019
Atelier réalisé en septembre, vraiment génial !! Une équipe aux petits soins on est régalé du début à la fin !!!! C’était juste INOUBLIABLE!!!
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Benjamin F
1/25/2025
Encore un très bon moment avec Simon et son équipe. Des passionnés, des produits de qualité, une attention toute particulière aux convives, Une vraie expérience humaine et professionnelle. Vivement conseillé !