Place à l'immersion ! Simon vous accueillera autour d'un apéro composé de planches de salaisons, de charcuterie maison et d'un premier verre ou d'un petit-déjeuner en fonction de l'horaire. Ensuite, vous enfilez le tablier et vous mettez en action !
A vous de jouer et de vous initier aux différentes techniques de boucherie-charcuterie parmi lesquelles on retrouve le désossage, la fabrication de terrines, de boudins et la préparation de rôtis. Vous découvrirez le métier et apprendrez au moins une découpe bouchère (bœuf, veau...) et une préparation (ficelage du rôti, carré...) dans la bonne humeur caractéristique de l'équipe de Viande & Chef.
Un moment exclusif pour quelques initiés amateurs de viandes d'exception qui souhaitent plonger dans un savoir-faire dans la bonne humeur !