Fabriquez votre baguette bio au levain à la mie alvéolée

Name: Fabriquez votre baguette bio au levain à la mie alvéolée
Brand: Wecandoo
Price: 70 EUR

Fabriquez votre baguette bio au levain à la mie alvéolée - Image n°1 - Wecandoo

Fabriquez votre baguette bio au levain à la mie alvéolée - Image n°2 - Wecandoo

Fabriquez votre baguette bio au levain à la mie alvéolée - Image n°3 - Wecandoo

Fabriquez votre baguette bio au levain à la mie alvéolée - Image n°4 - Wecandoo

En bref

Initiez-vous à la boulangerie et créez votre propre baguette bio avec Alice, artisan boulanger

3 h de découverte avec Alice

Des connaissances théoriques et pratiques en boulangerie artisanale

Votre pot de levain, des fiches explicatives et recettes, votre pâte à baguette à cuire chez vous et votre délicieuse baguette bio au levain

L'atelier en détail

15 ans min.

4 à 9 participants

Jusqu'à 9 personnes pour une privatisation

Alice vous ouvre les portes de son atelier pour partager avec passion ses connaissances en boulangerie artisanale au levain le temps de trois heures uniques !

D'abord, vous visiterez l'atelier et ferez connaissance avec Alice, artisan-boulangère.

Elle vous enseignera les bases du savoir-faire artisanale du levain qui rend les pains si savoureux et plein de bienfaits nutritionnels.

Elle partagera ensuite les techniques de boulangerie qui contribuent à la constitution d'une mie aérée, pleine d'alvéoles, en veillant à donner les astuces pour savoir les reproduire facilement chez soi. Vous mettrez ensuite ces connaissances en pratique en fabriquant votre propre baguette bio au levain avec l'acquisition de gestes clés: pétrir, souffler, bouler, etc.

Puis, vous passerez du temps sur le geste clé de façonnage de la baguette, qui donne sa forme si caractéristique à ce pain gourmand et garantit une mie bien aérée. Un coup de grigne et nous enfournerons vos baguettes.

Dégustation de thé, café, kéfir maison et pains au levain variés accompagneront le temps qu'elles prennent une belle forme dorée !

Enfin, vous repartirez avec un pot de levain, des fiches explicatives et des recettes, votre pâte à baguette à cuire chez vous comme vous l'aurez fait ensemble pendant l'atelier et évidemment votre délicieuse baguette au levain cuite si vous ne l'avez pas déjà dévorée !

Lieu de l'atelier

L'atelier d'Alice à Ixelles, à deux pas du Parc Tenbosch et il est accessible en tram.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langues d'animation

Français
English

Informations pratiques

N'oubliez pas de prévoir un saladier ou une boite de minimum 1,5L pour ramener votre pâte à pain/brioche, ainsi qu'un bocal de récupération pour ramener votre levain.

70 €

par personne

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Boulanger

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Commentaires

Isabelle L

27/12/2025

J'ai une inscription pour mars, le 5, je pense. Serait ce possible de bifurquer en janvier, le 9 ? Isabelle luttringer

Françoise O

24/05/2025

Première session faite par Adrien sous l'oeil complice d'Alice....une belle réussite. Cours mêlant pratique et théorie, intense, clair et instructif...le tout dans l'ambiance chaleureuse d'un petit groupe travaillant atour d'une grande table. A recommander même sans avoir suivi la session d'initiation (pas accessible par Wecandoo). Merci pour les apprentissages!

Pauline N

22/03/2025

Alice est très pédagogue, donne des informations très techniques dans un langage compréhensible. Je ressors d'un atelier de fabrication de baguette avec de nombreux conseils pour améliorer ma panification. Les baguettes que nous avons préparées et le pain et la brioche que nous avons dégustés étaient délicieux! L'ambiance était décontractée et agréable.

Christine S

15/12/2024

Formation très bien faite, bien structurée, Alice met les participants à l'aise, elle est très souriante, hyper professionnelle. Les 3 heures de formation sont intenses et l'on revient avec une délicieuse baguette au levain, et de quoi en faire d'autres, que demander de plus?Merci Alice

Cécile D

05/07/2024

Merci pour cette belle matinée d’échanges. L’alternance des moments pratiques et théoriques font de cet atelier une bonne formation pour la compréhension du processus de fabrication de bonne baguette au levain croustillante et alvéolée.

Evelyne L

21/05/2024

Beau partage d une passion dans un endroit très agréable. Organisation au top et gentillesse d Alice qui est là pour nous apprendre. On voit qu elle aime transmettre.