Fabriquez votre crème glacée et sorbet avec Kaïda

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2h30 d'initiation avec Kaïda

Des connaissances en fabrication de glace

Votre kilo de glace (500g de crème glacée et 500g de sorbet)

70 €

par personne

Privatiser l'atelier

L'atelier en détail

15 ans min.

2 à 4 participants

Jusqu'à 4 personnes pour une privatisation

Découvrez les secrets de la fabrication de glace et de sorbet avec Kaïda !

Cette artisane passionnée sera ravie de vous accueillir pour cette session dédiée à son savoir-faire.

Après une introduction théorique, vous entrerez directement dans le vif du sujet en apprenant à choisir des ingrédients de qualité comme la crème, le lait, les œufs ou les fruits frais pour créer 500g de glace et 500g de sorbet.

Kaïda vous accompagnera tout d'abord pour la préparation d'une base onctueuse de glace, enrichie de saveurs naturelles comme la vanille ou le chocolat, que vous laisserez maturer pour intensifier les arômes.

Vous procéderez ensuite à la fabrication du sorbet, en épluchant et en coupant les fruits pour les réduire en purée. Vous ajouterez aussi du sucre et du jus de citron pour équilibrer les saveurs.

Après un refroidissement rapide dans un bain de glace, vous utiliserez la sorbetière ou la turbine à glace, jusqu'à obtenir une texture aussi lisse qu'onctueuse.

Une fois vos préparations bien fermes, vous repartirez alors avec votre kilo de glace et de sorbet, en ayant hâte de le déguster en bonne compagnie une fois de retour chez vous !

Lieu de l'atelier

L'atelier de Kaïda se situe à 30 minutes de voiture du centre-ville de Bruxelles.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langues d'animation

Français
Ελληνικά
Nederlands

Informations pratiques

Durant cet atelier, Kaïda vous offrira du café et des boissons.

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Glacière

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4 commentaires

savvyaleksandra

6/16/2025

It was a super fun and informative workshop, and we tried AND made some of the best ice cream and sorbets in Brussels! Thank you!

Margaux L

5/18/2025

Tout d’abord super accueil chaleureux de Kaïda et très pédagogue et à l’écoute des questions et très propices aux échanges. Ensuite, cet atelier permet de donner les bases d’une préparation de glace et sorbet avec des ingrédients simples faciles à reproduire chez soi, c’était très chouette ! De plus, nous avons pu goûter son savoir-faire incroyable avec une dégustation de délicieuses glaces artisanales avec des saveurs authentiques. Le petit groupe a permis de favoriser des échanges et passer un très bon moment. Merci beaucoup, nous en garderons un excellent souvenir et repartons avec nos créations glacées ainsi que de nouvelles saveurs à goûter à la maison. N’hésitez plus réservez si les glaces vous font envie !

DINA L

3/29/2025

J'ai adoré cet atelier, j'avais déjà vu et lu d'autres recettes de glaces mais rien à voir avec Kaïda j'ai découvert ce qu'est une glace artisanale, de plus elle explique très bien, je recommande vraiment. Merci pour l'atelier. Dina