Fabriquez vos burratas et votre stracciatella avec Claudio et son équipe

Name: La Latteria
Address: 151 Rue du Faubourg Poissonnière, Paris, 75009, FR
Price range: 59 €

🏆 Best seller

Poussez les portes d'une fromagerie urbaine et fabriquez vos burratas et votre stracciatella avec Claudio et l'équipe de la Latteria, artisans fromagers, à Paris

2 h de découverte avec Claudio et l'équipe de la Latteria

Des connaissances en fromagerie italienne

Votre burrata et votre pot de stracciatella

Les prochains ateliers

vendredi 30 oct.

18:30 20:30

7 places

samedi 31 oct.

10:15 12:15

3 places

samedi 31 oct.

16:30 18:30

6 places

samedi 31 oct.

19:15 21:15

12 places

dimanche 1 nov.

10:15 12:15

9 places

L'atelier en détail

2h
10 ans min.
4 à 12 participants
Jusqu'à 30 personnes pour une privatisation

Vous aimez la mozzarella ? Vous adorerez la burrata et la stracciatella !

Découvrez la magie des fromages italiens aux côtés de Julien et Franco et profitez d’un atelier convivial pour vous initier à la confection de la burrata et de la stracciatella.

Déroulé de l’atelier :

• Accueil : Profitez de la présentation de la démarche des experts et des grandes étapes de fabrication d’un fromage à pâte filée.

• Confection de la stracciatella : Égrenez le caillé, réalisez la première cuisson, puis effilochez la pâte avant de l’enrichir de crème pour obtenir une stracciatella généreuse.

• Réalisation de la burrata : Effectuez la deuxième cuisson pour former l’enveloppe, façonnez vos boules de fromage et plongez-les dans la saumure.

• Partage et dégustation : Savourez des spécialités italiennes accompagnées d’un verre pour un moment gourmand et convivial.

Terminez l’atelier en repartant avec vos fromages artisanaux, fièrement réalisés par vos soins.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Julien est situé à 5 min à pied de la station Poissonnière (L7), de la station Gare du Nord (L4, L5) et de la station Anvers (L2).

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Lors de cet atelier, vous travaillez du lait cru qui est thermisé et non pasteurisé. Cet atelier est donc déconseillé aux personnes enceintes.

59 €

par personne

🔒 Paiement 100% sécurisé

Privatiser l'atelier

Rencontrez Claudio et l'équipe de la Latteria

Fromagers

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valerie l

19/10/2026

Très belle expérience ! Un accueil très sympathique et chaleureux! Je recommande vivement

STEPHANIE B

19/10/2026

Très bon moment découverte dans un lieu très agréable, des explications très claires et intéressantes jusqu' à la dégustation. Une plongée dans l'Italie très agréable et délicieuse. Expérience en duo avec ma fille

Yolande A

13/10/2026

Super moment, très ludique et un accueil chaleureux à l'atelier.

Carole t

09/10/2026

Un atelier très intéressant, ludique et sympathique. Une animatrice et un groupe au top ! Mais aussi un beau moment de partage avec mon fils 😜

Eleonore B

30/09/2026

Activité sympa !

corinne e

24/09/2026

Juste parfaite ! Super formatrice, adorable, pédagogue, et issue d'une authentique famille de fromagers italiens. Le cadre est parfait, tout comme l'accueil, je recommande à 100%